時(shí)間：2018-03-05 來(lái)源：食尚香


　　食尚香為大家分享詳細(xì)的炒飯做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的炒飯做法，不妨到食尚香來(lái)實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授炒飯做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握炒飯制作精髓，自己也能做出美味的炒飯。

　　食材明細(xì)

　　胡蘿卜

　　半根

　　香菇

　　6朵

　　南瓜

　　1小塊

　　魚(yú)餅

　　1塊

　　五香粉

　　1小勺

　　香蔥

　　半把

　　香油

　　幾滴

　　醬油

　　1勺

　　芹菜

　　半把

　　營(yíng)養(yǎng)炒飯的做法步驟

　　1香蔥芹菜洗凈切碎

　　2香菇洗干凈后擠干水切丁，胡蘿卜和南瓜切丁

　　3這是我昨天蒸的馬鮫魚(yú)餅，切成丁。市場(chǎng)上也有賣(mài)的魚(yú)餅可以買(mǎi)

　　4雞蛋打散備用

　　5鍋中倒少許油，油溫五成熱后下蛋液快速炒散

　　6雞蛋先裝盤(pán)備用

　　7鍋中倒油，油熱后放所有蔬菜丁(香蔥除外)，中大火翻炒

　　8炒至蔬菜發(fā)軟，放香油調(diào)味

　　9放一勺鹽，一勺五香粉，翻炒均勻

　　10加入白飯，中大火翻炒，炒久一點(diǎn)米飯更香

　　11炒至米飯粒粒分明有彈性，加雞蛋，加香蔥芹菜，再加一勺味極鮮，翻炒均勻即可起鍋

　　小竅門(mén)

　　1.米飯不要煮太濕，我放的水剛好沒(méi)過(guò)食指蓋，這樣煮出來(lái)的飯正合適，不軟不硬。米飯煮好后比較好攤開(kāi)放涼。

　　2.加了南瓜的炒飯，味道清甜，色澤金黃，可以吸引小朋友的注意力，小家伙吃了滿滿一碗^_^

課程分類

炒飯做法