淮南牛肉湯的做法,哪里學(xué)做淮南牛肉湯?

　　說(shuō)起淮南牛肉湯,在淮南地區(qū)可謂是無(wú)人不知無(wú)人不曉.淮南牛肉湯是安徽地方特色菜的代表,其湯味非常鮮,而且味道足,濃郁,辣爽.而且淮南牛肉湯更是具有豐富的營(yíng)養(yǎng),對(duì)于人體的滋補(bǔ)效果是非常好的.淮南牛肉湯乃是采用黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等食材作為原料，然后在搭配香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料精制而成.可以說(shuō)是淮南人人都愛(ài)喝的好湯.

　　淮南牛肉湯的由來(lái)

　　在乾隆時(shí)期,翰林大學(xué)士、淮南人張政深入研究藥草,并且這兩個(gè)人非常擅長(zhǎng)美食,在皇宮當(dāng)中更是擔(dān)任過(guò)了御膳高官,并且經(jīng)過(guò)研制終于發(fā)明了一種非常滋補(bǔ)的牛肉湯的做法.后來(lái)在張政告老還鄉(xiāng)的時(shí)候,他將宮廷當(dāng)中制作牛肉湯的秘方流傳在了家鄉(xiāng)淮南,而淮南牛肉湯便由此而誕生了.淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北。

　　淮南牛肉湯的制作食材:牛肉湯、熟牛肉、粉絲、豆皮、香菜、鹽、胡椒粉。

　　淮南牛肉湯的做法:

　　先將牛肉湯煮沸,然后將粉絲放入冷水當(dāng)中浸泡,泡軟.

　　接著我們將豆腐皮洗干凈,然后切絲,熟牛肉可以直接切片,香菜同樣清洗干凈,然后放在一個(gè)干凈的碗里備用.

　　牛肉湯朱粉的時(shí)候,我們加入適量的食鹽,胡椒粉，雞精,調(diào)味.

　　然后我們將切好的豆皮絲放入和粉絲一起放入沸水當(dāng)中焯熟,然后在撈出來(lái)放入一個(gè)碗中.

　　粉絲上面擺上熟牛肉,然后打上一碗鮮美的牛肉湯,比較后在撒上一些香菜,滴上幾滴香油,美味的淮南牛肉湯就做好了.

　　淮南牛肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　淮南牛肉湯高營(yíng)養(yǎng)、高熱能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。吃牛肉更是能夠增強(qiáng)人體的免疫力,對(duì)于人體是非常有益的.

　　哪里學(xué)做淮南牛肉湯?

　　這么富有營(yíng)養(yǎng)且味道好的淮南牛肉湯我們應(yīng)該去哪里才能學(xué)到呢?現(xiàn)在合肥食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)設(shè)了正宗淮南牛肉湯培訓(xùn)班,淮南牛肉湯培訓(xùn)班的培訓(xùn)老師是高薪聘請(qǐng)的有20年淮南牛肉湯制作經(jīng)驗(yàn)的師傅,因此來(lái)食尚香學(xué)做淮南牛肉湯,是可以真正學(xué)到淮南牛肉湯的制作技術(shù)和核心技巧,讓大家做出美味正宗的淮南牛肉湯.