淮南牛肉湯培訓大概多少錢
美食是永遠有競爭市場的,也深深地吸引著很多人前來投資。其中淮南牛肉湯是大家比較熱衷的美食,制作原料有黃牛肉、粉絲、豆皮、面皮等,在中國各地隨處可見。淮南牛肉湯的制作工藝很復雜,選材也極為嚴苛,這也造就了它獨特的口感和極高的營養(yǎng)價值。淮南牛肉湯美食深得大家的喜愛,有著廣闊的消費前景。那么,淮南牛肉湯培訓大概多少錢?我們一起來看下。
【淮南牛肉湯制作方法】
原料:剔骨牛肉,鮮牛骨,燒餅
調(diào)料:生牛油,白芷,草果,桂皮,良姜,凈大蔥白,姜塊,鹽,丁桂面,香菜末、青蒜苗末,香油,味精,安琪牛肉風味酵母抽提物,香料水。
自注:
1、丁香面、桂子面按1:l的比例做成丁桂面。
2、香料水的制法:將花椒,白豆蔻、肉豆蔻、砂仁、小茴香、山奈、陳皮按照配比洗凈加開水1干克泡2小時出味即可。
制作方法:
(1)黃牛肉去骨砸碎,清水浸泡兩小時,入溫水鍋中大火燒開后撈出。
(2)鍋內(nèi)放入清水燒至9成熟下牛骨鋪底,碼入牛肉,大火燒開,撇出血沫,重復兩次。將牛油鋪在牛肉上,大火燒開撇除浮沫,大火燒至湯濃發(fā)白、肉八成熟時,下白芷、草果同煮,一段時間后,下蔥段、姜塊、鹽,等待牛肉煮熟。
(3)牛肉取出晾涼,切薄片,撒香菜末、蒜末、味精待用,臨出鍋前加入香料水裝碗,淋香油即可。
淮南牛肉湯培訓大概多少錢?
食尚香旗下的淮南牛肉湯美食口味正宗且風味獨特,為了品質(zhì)都會選用當?shù)氐狞S牛牛骨、牛肉、牛油制作,輔以中藥料包,大鍋文火細燉后制成基湯,再用滾燙的牛肉湯澆在牛肉薄片、豆皮、粉絲、青菜等裝碗,好吃不貴,有著大批的忠實粉絲。
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