面包的做法配方,面包怎么做好吃
食尚香為大家分享詳細(xì)的面包做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的面包做法，不妨到食尚香來實地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授面包做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握面包制作精髓，自己也能做出美味的面包。
用料
主料白糖45g酵母(干)1.5g荷蘭乳牛乳酪牛奶130g黃油6g奶粉18g食鹽3.6g
中種面包的做法
1.將中種團所有材料放入面包機里用和面功能和成面團
2.將和好的面團發(fā)到兩倍大
3.將發(fā)好的中種團撕成小塊加入主面團料扣出筋性后
4.比較后再加入6克的黃油
5.采用甜面包功能揉至擴展階段
6.擴展階段
7.然后餳十五分鐘左右
8.將面團排氣分成三等份再餳十分鐘
9.搓成長條
10.辮成辮子
11.放入面包機里
12.發(fā)酵到2倍大
13.用烘烤功能烘烤既可
14.面包機響了即時將面包取出
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
