要學(xué)蛋糕裱花那里好

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據(jù)西點(diǎn)行業(yè)的調(diào)查分析報(bào)告顯示，裱花蛋糕近幾年的發(fā)展真的是令人吃驚，已經(jīng)連續(xù)五年裱花蛋糕的銷售總額保持10%以上的年增長(zhǎng)率。而一份行業(yè)趨勢(shì)分析中，未來(lái)幾年裱花行業(yè)的發(fā)展更是潛力巨大，這恐怕是很多人選擇做裱花師的一個(gè)最大的原因。

逼真的花朵，繁復(fù)的整體造型，在蛋糕店的玻璃櫥窗中，十分吸睛，這就是近幾年風(fēng)靡蛋糕屆的裱花蛋糕，近幾年也有越來(lái)越多的人瞄準(zhǔn)了發(fā)展趨勢(shì)越來(lái)越好的裱花蛋糕市場(chǎng)，都想通過(guò)學(xué)習(xí)蛋糕裱花成為一名裱花大師，或者是開(kāi)一家自己的蛋糕店。

裱花蛋糕的高顏值、高受歡迎度，讓更多80,90甚至00后門都傾心于它。懂了這幾個(gè)大家都選擇學(xué)裱花蛋糕的原因，會(huì)讓你的職業(yè)道路越走越好!

蛋糕裱花技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

第一部分：高級(jí)蛋糕技術(shù)

課程內(nèi)容：

1.針對(duì)基礎(chǔ)學(xué)員學(xué)習(xí)蛋糕分類，材料和工具的認(rèn)識(shí)等理論知識(shí)。

2.蛋糕中運(yùn)用的色彩搭配知識(shí)，奶油的打發(fā)狀態(tài)分析。

3.練習(xí)掌握二十余種花卉的制作。(玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰、月季花、山茶花、迎春花、雞蛋花、荷花、康乃馨、百合花、小野花、繡球花、牡丹花等二十余種)

4.掌握二十余種蛋糕花邊的制作。(主要有：蝸牛、貝殼、S邊、葡萄花邊、葉形花邊等二十余種)

5.學(xué)習(xí)十二生肖和現(xiàn)在比較流行的卡通造型。

6.練習(xí)圓形、心形、方形、多邊形和多層蛋糕胚等。

7.水果蛋糕中水果的切法、擺放搭配的學(xué)習(xí)。

8.蛋糕上巧克力配件的制作學(xué)習(xí)和巧克力碎的使用方法的學(xué)習(xí)、巧克力淋面的學(xué)習(xí)。

9.蛋糕上流行字體的練習(xí)(生日快樂(lè)，壽等多種字體學(xué)習(xí))

9.制作各種小汽車造型蛋糕、各種芭比娃娃蛋糕、小迷糊蛋糕、喜洋洋蛋糕、櫻桃小丸子、海綿寶寶、淋面蛋糕(鏡面蛋糕)、裸蛋糕造型、木糠蛋糕等流行蛋糕。

10.二十多種場(chǎng)景蛋糕的練習(xí)。

11.重點(diǎn)部分：一千余種整體diy蛋糕的供親選擇練習(xí)。(直至把所有知識(shí)點(diǎn)融會(huì)貫通，能舉一反三為止)

12.烘焙部分：戚風(fēng)蛋糕，海綿蛋糕，慕斯蛋糕，千層蛋糕，嫩蛋糕，冰激凌蛋糕，紅絲絨蛋糕，紙杯蛋糕，。(蛋糕房實(shí)體店，微店，私房蛋糕較常用的)

13.西點(diǎn)糕點(diǎn)部分：各種口味布丁，蔓越梅餅干，蛋黃酥，牛軋?zhí)?，酥皮泡芙，葡?a href='http://czzr.cn/dgxd/mbbg/191.html' target='_blank'>蛋撻，各種口味曲奇餅干等。

第二部分：韓式基礎(chǔ)部分

課程內(nèi)容：

1.基礎(chǔ)知識(shí)：韓式蛋糕裱花中的工具的使用，各種韓式蛋糕中原材料的配制方法(例如;豆沙、奶油霜等配制)

2.韓式花卉：玫瑰、小野花、百合花、迎春花。

3.韓式花邊：貝殼花邊、S花邊、V形花邊、吊邊、弧形邊、小草邊、柵欄、繩邊。

4.韓式綠植：多肉，仙人球、仙人掌、花籃。

5.獨(dú)立完成整體3款蛋糕的制作。

第三部分：翻糖基礎(chǔ)部分

課程內(nèi)容：

1.基礎(chǔ)知識(shí)：翻糖中工具的認(rèn)識(shí)及使用，翻糖膏、干佩斯等多種材料的制作和使用方法。

2.翻糖花卉：玫瑰花、馬蹄蓮、五瓣花、小碎花、各種造型的葉子。

3.翻糖花邊：球邊、繩邊、各種壓邊技巧。

4.翻糖造型：動(dòng)物1種，其他造型2種。

5.獨(dú)立完成整體3款翻糖蛋糕的制作。

6.學(xué)習(xí)制作翻糖甜品臺(tái)的方法。

贈(zèng)送課程

1.各種巧克力配件的制作。

2.蛋糕胚的制作(海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、重油蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、慕斯蛋糕、冰激凌蛋糕、芝士蛋糕、無(wú)糖蛋糕、夏特洛、千層蛋糕、新戚風(fēng)蛋糕、紙杯蛋糕、紅絲絨蛋糕等等)

3.西點(diǎn)(蔓越梅餅干、桃酥、各種口味布丁、各種口味曲奇、脆皮泡芙、千層酥、蛋撻、芝麻餅、黃金椰球、拿破侖、各種口味班戟、各種口味醬類等等)

4.贈(zèng)送以上所有蛋糕全部配方和48個(gè)裱花嘴一套。

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食尚香最終將百年的秘傳工藝，用科學(xué)的方法、通過(guò)系統(tǒng)的輸出、配料的配置、達(dá)到流程標(biāo)準(zhǔn)化的程度。想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友，要有自己的目標(biāo)，要選擇一個(gè)靠得住的品牌，惟有受大伙歡迎的品牌才會(huì)讓自己的道路走的更加長(zhǎng)遠(yuǎn)，才不會(huì)面臨失敗，食尚香蛋糕裱花在各個(gè)方面都已經(jīng)滿足了大家伙的要求，這樣子的好項(xiàng)目一但來(lái)開(kāi)店了，想要不賺錢都難。食尚香蛋糕裱花技術(shù)培訓(xùn)，無(wú)需技術(shù)、無(wú)需經(jīng)驗(yàn)、全-套輸出、包教包會(huì)、數(shù)天學(xué)精技術(shù)。