薺菜春卷做法配方以及做法步驟

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　　食材明細(xì)

　　薺菜

　　500克

　　豬肉

　　250克

　　春卷皮

　　40張

　　面粉

　　1勺

　　生粉

　　適量

　　雞精

　　適量

　　胡椒

　　適量

　　油

　　適量

　　鹽

　　適量

　　蔥姜水

　　少許

　　薺菜春卷的做法步驟

　　1薺菜去雜質(zhì)，剪去根。擇洗干凈。

　　2備好豬肉，春卷皮。

　　3肉切小粒，再剁細(xì)一點(diǎn)。

　　4倒入蔥姜水?dāng)嚢枭蟿?，放生粉，雞精，胡椒，鹽攪拌均勻。

　　5地菜切小細(xì)碎粒，放少許鹽攪拌勻，擠去多余分。

　　6加清油+雞精+肉餡一起拌勻。

　　71勺面粉+水調(diào)成面糊。

　　8春卷皮中間放菜餡。

　　9朝內(nèi)卷起，兩頭朝里對(duì)折。用面糊封口。

　　10全部依次包完。

　　11鍋內(nèi)放油，用中小火炸至焦黃。

　　12瀝干油裝盤即好。