學(xué)習(xí)小籠包技術(shù)那家好
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小籠包是上海、南京、無(wú)錫、常州、蘇州、杭州、蕪湖、徽州、江西等江南地區(qū)著名漢族小吃,起源自清代道光年間的江蘇省常州府,為當(dāng)時(shí)的萬(wàn)華茶樓首創(chuàng)。傳說(shuō)由北宋時(shí)期著名的王樓“山洞梅花包子”演變而來(lái),由北宋皇室?guī)虢?,后逐漸成型。
小籠包比較早的歷史可以追溯到北宋時(shí)期著名的河南王樓“山洞梅花包子”,傳說(shuō)靖康之變以后由北宋皇室以“灌漿饅頭”之名帶入江南后演變而來(lái),與中國(guó)北方地區(qū)流行的灌湯包系出同門(mén)。近代小籠包,大多指起源于上海鎮(zhèn)的小籠包。
小籠包技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1:餡料制作
第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、豬油、調(diào)和油、調(diào)餡料、胡椒粉、醬油、鹽、蔥花、姜末等食材調(diào)配餡料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握調(diào)配比例,方法等知識(shí)。
2:面團(tuán)制作
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作小籠包老面。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握發(fā)酵、和面、揉面、切劑子、搟皮、包小籠包等知識(shí)。
3:蒸包子
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蒸籠蒸小籠包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握蒸制時(shí)間、火候等知識(shí)。
4:辣椒醬制作
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜等食材制作小籠包專用辣椒醬(此配料適合喜歡吃辣的朋友)。
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學(xué)習(xí)小籠包自己做小本生意,創(chuàng)業(yè)輕松,品味軒教學(xué)小籠包包教包會(huì),還有更多小吃可選擇。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),此項(xiàng)目常年招生培訓(xùn),節(jié)假日不休,隨時(shí)可以過(guò)來(lái)參觀考察,師傅一對(duì)一教學(xué),學(xué)員自己動(dòng)手操作練習(xí),重復(fù)性操作練習(xí),掌握技術(shù)并能熟練操作,免費(fèi)售后技術(shù)支持,有味道變化可以隨時(shí)看來(lái)公司學(xué)新技術(shù),同步市場(chǎng)需要,有技術(shù)問(wèn)題免費(fèi)解決。
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