驢肉餃子怎么做?食尚香教你做美味的驢肉餃子

　　很多吃過驢肉餃子的朋友都知道,驢肉要比一般的牛肉以及豬肉都要香嫩,更有一句話概括驢肉:天上龍肉，地上驢肉.所以驢肉味道好,更適合用來做餡.而用驢肉做出來的餃子那味道更是鮮美,而且驢肉的營養(yǎng)價值也非常高,所以驢肉餃子可是一道既美味,有滋補的小吃佳品.

　　驢肉餃子的制作食材:面粉適量,驢肉一斤,芹菜半斤.

　　驢肉餃子的做法:

　　首先我們準備一個干凈的盆,然后倒入適量的面粉,在加入熱水將面粉和成外表光滑的面團.之后我們將和好的面團用保鮮膜蓋住,然后讓其醒半個小時即可.

　　面團和好了,我們可以準備驢肉餃子的驢肉餡,將買來的驢肉洗干凈,然后用刀切直接剁成驢肉肉醬.

　　買來的芹菜同樣清洗干凈,然后我們將芹菜葉切成碎末,然后將切好的芹菜末倒入到驢肉當中一起攪拌均勻.

　　在驢肉餡中加入適量的油，料酒，醬油，十三香，鹽，雞精以及香油然后攪拌均勻,并且讓其腌制20分鐘入味.

　　接著我們將醒好的面團取出來,然后進行二次揉面.經(jīng)過二次揉面的面會更有嚼勁.同樣的,面揉的表面光滑即可.

　　揉好的面團我們可以將其搓成長條形,然后在用刀將其切成一個個的小劑子,然后用搟面杖將小劑子一個個的搟好,搟成圓形的餃子皮.

　　到此,驢肉餃子的餃子皮和餃子餡就都做好了,接著我們就可以包餃子了.手掌握住餃子皮,然后勺一勺驢肉餡放入餃子皮中間,再用拇指和食指中間的虎口處捏住餃子邊緣的一側(cè)，稍稍用力捏一下。同樣的方式把另一側(cè)也捏好.這樣餃子就包好了.

　　比較后就是蒸餃子了,蒸鍋里面加入水,燒開,然后上面放簾子跟濕的屜布,將包好的餃子整齊的擺放在蒸籠上面,然后在蓋上蓋子,大火蒸上20分鐘,美味香噴噴的驢肉餃子就可以出鍋了.

　　注意:驢肉餃子吃的時候搭配上一些蒜醬和醋味道會更加鮮美哦!驢肉一定不能夠跟豬肉一起吃,否則會容易拉肚子哦!

　　哪里可以學做美味的驢肉餃子?

　　合肥食尚香是一家專業(yè)的小吃培訓學校,學校有專業(yè)的面點師傅進行驢肉餃子的制作培訓,來食尚香學做驢肉餃子,可以學到驢肉餃子制作的各種秘密方法,同時還可以掌握驢肉餃子制作的各種配方.更有高級面點師傅手把手教學,讓你能夠在短短一個禮拜學會驢肉餃子的做法,并且做出大家都喜歡的驢肉餃子.