合肥獅子頭怎么做?哪里可以學(xué)做合肥獅子頭?

　　合肥獅子頭是合肥非常有名氣的一種小吃,在合肥,市場上面充斥著很多的好吃糕點,但是在好吃的糕點吃多了也是會膩的,所以現(xiàn)在很多人對于傳統(tǒng)糕點的選擇熱情就下降了.但是在合肥,還有一樣小吃在比較近幾年沒有呈現(xiàn)衰敗的趨勢,反而越來越暢銷起來,那就是合肥獅子頭.合肥獅子頭形似獅子頭，酥香可口。很多人對于合肥獅子頭的口味非常喜歡.

　　合肥正宗獅子頭的做法:

　　首先往盆里面加入面粉,然后在加入發(fā)酵粉以及清水500g一起攪拌均勻,之后再放置一會,然后我們就可以加入食堿水混合面粉然后將面粉肉湯揉透,面團揉好之后,我們蓋上濕布,然后讓其醒一段時間.

　　將醒好的面團拿出來,然后用搟面杖將其搟成大約6.6cm厚的大面片,之后再往面片上面抹上菜籽油50g,然后均勻的撒上精鹽和姜末,然后在將其卷成一個圓柱體.之后我們用刀將其切成一個個的面劑子.

　　取面劑1個，有刀口的一面朝向胸部，兩大拇指按住劑子，兩手向外拉約13厘米長，折疊起來，同樣再拉一次，折疊時兩大拇指向里一按，即成生壞。如此反復(fù)做好，入籠用旺火蒸約15分鐘取出。

　　比較后我們另起一鍋,然后開大火,然后將菜籽油放入鍋中,等到油熱了的時候,在將做好的獅子頭生胚放進去,之后再用油將獅子頭炸成金黃色的時候在將油瀝干然后就可以取出來了.注意油炸的時候不要開大火,不然很容易將獅子頭炸焦.

　　哪里可以學(xué)做合肥獅子頭?

　　食尚香合肥小吃培訓(xùn)在小吃行業(yè)已經(jīng)經(jīng)營了12年了,擁有完善的小吃培訓(xùn)體系,同時更具有各種民間小吃的正宗制作工藝.因此,來食尚香合肥小吃培訓(xùn)學(xué)校,我們能夠讓你真正掌握好合肥獅子頭的制作要點和精髓.