★☆貢鵝的做法配方,★☆貢鵝培訓(xùn)去哪里好?

　　★☆貢鵝具有悠久的歷史,在古代的時(shí)候,★☆貢鵝是屬于朝廷的貢品.★☆貢鵝的肉質(zhì)非常的細(xì)嫩,味道非常鮮美.同時(shí)★☆貢鵝不管是燒著吃、煮著吃、燉著吃、烤著吃、腌著吃味道都非常好.特別是鹵制的★☆貢鵝,因?yàn)槠洫?dú)特的鹵制方法,因此更是色清正，香濃郁，味道鮮美。

　　★☆貢鵝的配方

　　如果想要制作出正宗的★☆貢鵝,那么必須要選用皖西大白鵝為原料，皖西大白鵝一般生長在海拔100米左右的江淮丘陵地區(qū)，這種地區(qū)河流縱橫，堰壩眾多，肥沃的水草和野外的放生方式，使每只大白鵝羽翼都非常亮澤，每只鵝都能夠重達(dá)7-9kg,而且肉質(zhì)優(yōu)良。

　　正宗★☆貢鵝除了需要皖西大白鵝做原料,同時(shí)還需要搭配當(dāng)歸、肉蓯蓉、生何首烏、粉葛根、紅花、潼白蒺藜、淫羊藿、白茯苓、枸杞子、蛤蚧、菟絲子、淮山藥、續(xù)斷、蒲黃、黃芪、參、制首烏、茺蔚子、白朮、桂心、白斂、柏子仁、芡實(shí)等30多味中草藥作為輔料才行.這樣做出來的★☆貢鵝才是比較好吃的,且比較具營養(yǎng)的.

　　★☆貢鵝的制作方法

　　一般對于做過★☆貢鵝的老師傅來說,做★☆貢鵝比較好的時(shí)間是在傍晚的時(shí)候,這個(gè)時(shí)候選用老湯料,然后測算好火候,只有將鹵汁煮沸后,將整只的皖西大白鵝都放到洗干凈的砂鍋里,當(dāng)然為了防止在煮的過程中鵝皮破裂,在砂鍋里面我們需要墊上竹篾,然后大火燒開之后轉(zhuǎn)成微火慢慢煨燉到第二天凌晨即可.注意,在煨燉期間,不能將鵝拿出來,也不能讓灶斷火,而且火勢也要控制好,不要讓火出現(xiàn)火苗.

　　★☆貢鵝在吃法上面也是有一定講究的,首先是吃鵝爪,這里面還有寓意,一般寓意為腳踏實(shí)地;然后在吃鵝翅膀,同樣也是具有寓意的,寓意為展翅高飛.比較后在吃鵝頭,寓意為獨(dú)占鰲頭.因此,吃★☆貢鵝是一件非常喜慶的事情.

　　★☆貢鵝培訓(xùn)去哪里好?

　　學(xué)做★☆貢鵝，就來食尚香合肥小吃培訓(xùn)學(xué)校，來校學(xué)習(xí)免費(fèi)提供住宿并且簽訂培訓(xùn)合同，包教包會(huì)。同時(shí)食尚香合肥小吃培訓(xùn)學(xué)校保證每個(gè)學(xué)員都是全程實(shí)踐學(xué)習(xí)，保證毫無保留傳授并掌握核心技術(shù)，保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)，保證學(xué)員學(xué)到具有市場競爭力的口味與技術(shù)。