到合肥哪里學(xué)雞絲涼面技術(shù)好啊

　　到合肥哪里學(xué)雞絲涼面技術(shù)好啊?雞絲涼面是四川省地方傳統(tǒng)小吃，又稱冷面，顧名思義就是指涼吃的面條。雞絲涼面一道非常有特色的的面食，以雞胸肉為輔料，歷史悠久，近幾年更是走出四川，走向大江南北、流向我國各地人們的餐桌，深受廣大食客們的好評。

　　合肥雞絲涼面小吃培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、雞絲涼面底料的識別和配方。

　　2、雞絲涼面的加工方法和炒制方法。

　　3、雞絲涼面味型的調(diào)配方法。

　　4、雞絲涼面紅油和制作方法。

　　5、雞絲涼面的制作方法。

　　6、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。

　　7、湯底勾兌方法和調(diào)味技巧。

　　8、制作過程中的常見問題和處理技巧。

　　9、雞絲涼面主要原材料的好壞識別等。

　　雞絲涼面真正考驗(yàn)的不是用名貴食材，恰恰是最平凡的食材，做出淳樸而又令人心醉的味道，而且是吃完之后，嘴里還能念念不忘其美味。雞絲涼面面條松軟，鮮香爽口，歷史悠久，備受大眾好評。

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