★★土豆學(xué)校那家好

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牙土豆是四川的一種地方風(fēng)味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來，又叫炸洋芋，和眉山炸洋芋是同一味小吃，在樂山叫★★土豆，各地叫法不同，起源于眉山。多在街頭巷尾擺攤設(shè)點，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，在四川是家喻戶曉的飯后小食。

牙土豆制作主料為土豆，用特制刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養(yǎng)價值。因制作簡單，價格便宜，深受當(dāng)?shù)厥忻竦南矏邸?/p>

★★土豆技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

1、如何選土豆;

2、土豆的處理;

3、香辣紅油的制作;

4、土豆成型;

5、如何炸土豆;

6、如何調(diào)味;

7、菜品的處理;

8、品種：香辣味、五香味、麻辣味、酸辣味、孜然味。

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