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  重慶酸辣粉系純?nèi)痪G色食品,主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比較佳比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。這類食品歷來被人喜愛,中國十三億人口人人都是消費者,而且個個吃得起,吃得香,吃得飽,快速經(jīng)濟實惠?,F(xiàn)今,重慶酸辣粉以其價廉物美口味獨特的優(yōu)勢在全國各大城市銷售異?;鸨?。

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  酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)詳情

  學(xué)習(xí)酸辣粉的制作流程。 泡粉及熬湯,酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

  紅油制作,香脆花生、香脆黃豆制作。肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)。

  調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

  肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

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