鴨血粉絲湯的做法配方,鴨血粉絲湯怎么做好吃

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　　食材

　　主料鴨架1只鴨血100g細(xì)粉條200g熟鴨胗50g熟鴨腸50g熟鴨心50g熟鴨肝50g 輔料辣椒油適量鹽適量香菜適量雞精適量米醋適量胡椒粉適量姜片適量

　　步驟

　　1.鴨架斬成塊。

　　2.加入姜片和清水。

　　3.大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲至40 分鐘。

　　4.煲至到湯汁濃白。

　　5.粉絲用清水浸泡備用。

　　6.準(zhǔn)備好鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝，鴨心和豆腐泡

　　7.把熟鴨腸切小段、鴨肝 鴨胗 鴨心切片，

　　8.豆腐泡中間切開。

　　9.鴨血切成厚片。

　　10.鍋中注水下入鴨血煮至2分鐘后撈出。

　　11.鍋中倒入適量鴨湯，中火煮開。

　　12.鍋開后放入鹽和焯水的鴨血。

　　13.煮開2分鐘后加入泡好的粉絲，煮至透明。

　　14.再加入豆腐泡，煮至2分鐘。

　　15.去一碗加入辣椒油 米醋 雞精和胡椒粉。

　　16.將鴨血粉絲湯盛入碗中。

　　17.放入鴨腸、鴨肝，鴨心 鴨胗。點(diǎn)綴適量香菜即可。

　　小貼士

　　鴨湯用鴨架小火熬制即可，沒有也可用清水代替。鴨肝 鴨腸 鴨胗 鴨心我買的現(xiàn)成熟食，也可以自己鹵制。辣椒油可以根據(jù)自己的喜歡添加。