啤酒烤鴨的做法配方,啤酒烤鴨怎么做好吃

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　　材料：

　　光鴨一只，姜一大塊，蒜頭4-5粒，鹽，生抽，老抽，八角3-4粒，茴香少許，胡椒粉或五香粉，啤酒一罐，片糖半塊。

　　做法：

　　1.先將光鴨洗凈停干水，或用布擦干。

　　2.鴨斬件四塊(視個(gè)人喜好，可原只)

　　3.用鹽，生抽，老抽(老抽是為了上色，只需放少許)，胡椒粉或五香粉與鴨拌勻，略腌。

　　4.將鴨放進(jìn)高壓鍋(注意：不要放油，鴨本身就會出很多油)，放入拍扁的蒜子和姜一大塊，八角，茴香和片糖。 (注意：香料不能放太多，或可以用紗布包住香料，扎緊，再放進(jìn)鍋里。)倒入整罐啤酒。

　　5.高壓鍋開始冒氣轉(zhuǎn)小火，燜20分鐘。

　　6.燜完即可上桌，