馬拉糕的做法配方,馬拉糕怎么做好吃
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食材
主料自發(fā)粉250g雞蛋4個輔料白砂糖100g清水200ml生油30g紅棗10顆
步驟
1.所需材料:自發(fā)糕粉一袋,雞蛋四個,白砂糖適量,清水200ML,生油適量。
2.四個雞蛋打入盆內(nèi)。
3.加入之前準(zhǔn)備好的200ML的清水。
4.用攪拌器攪打出泡沫。
5.加入少許生油。
6.加入白砂糖。
7.繼續(xù)攪拌,把白砂糖攪拌開。
8.自發(fā)粉緩緩加入,邊加邊攪拌。
9.一袋粉加完以后攪拌均勻成無顆粒的漿糊。
10.準(zhǔn)備一個蒸盤,內(nèi)壁抹一層油。
11.將之前攪拌好的漿糊倒入盆內(nèi)。
12.加入了幾顆紅棗。
13.鍋內(nèi)燒水,水開后放入攪拌均勻的粉漿糊,蓋上蓋子,用大火蒸25分鐘。
14.25分鐘過后打開蓋子,用牙簽插一下,沒有液漿粘在牙簽上就是熟了,不熟的話繼續(xù)蒸10分鐘。
小貼士
1.攪拌蛋液的時候可以多攪一會,那樣蛋糕更松軟
2.可以把白砂糖換成紅糖。
3.發(fā)酵粉提前放人那樣會失去效力,影響糕的松軟性,所以比較后放發(fā)酵粉。
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