美味好吃的千層油酥餅做法配方
食尚香為大家分享詳細(xì)的千層油酥餅做法配方技術(shù),如果您想要學(xué)習(xí)正宗的千層油酥餅做法,不妨到食尚香來實地考察學(xué)習(xí),老師手把手教授千層油酥餅做法配方技術(shù),讓您在短期就能掌握千層油酥餅制作精髓,自己也能做出美味的千層油酥餅。
食材明細(xì)
面粉(油酥用)
150克
九三大豆油(油酥用)
75克
面粉(酥皮用)
200克
九三大豆油(酥皮用)
30克
水(酥皮用)
100克
雞蛋
1個
白芝麻
適量
千層酥餅的做法步驟
1同樣是一款用九三大豆油制作的油酥面點!
2將制作油酥的材料混合一起制成油酥!
3將酥皮用的材料混合到一起揉光滑,靜置二十分鐘!
4油酥分好大小!
5將醒發(fā)好的酥皮面團取出,分成一個個大小均勻的圓團團,之后搟成餅形!
6放入油酥!
7收攏包好!
8搟成橢圓形薄餅狀!
9卷起來,醒五分鐘,然后重復(fù)這個步驟三次,卷起搟開三次!
10比較后一次醒好了之后直接搟成橢圓形餅狀,如圖,不要搟的太薄,要確保層次不被破壞掉!
11在餅的表面刷一層蛋液!
12沾滿芝麻!
13放到烤盤上,烤箱預(yù)熱185°中層25--30分鐘即可!
14是不是層皮特別沒呀~成品欣賞!
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