美味好吃的油潑菠菜面做法配方

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　　原料

　　主料

　　面粉、菠菜

　　輔料

　　蔥、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、鹽、醋、白糖

　　油潑菠菜面的做法

　　1.先將菠菜洗凈然后在沸水鍋里稍微燙一下即可。切記不能燙太久，否而營養(yǎng)就流失了。然后將燙好的菠菜放入榨汁機中攪拌，然后過濾成菠菜汁。

　　2.將菠菜汁慢慢的倒入面粉里，一邊到一邊和，切記要適量，和成團狀即可。接下來就用搟面杖將面團壓扁備用。

　　3.鍋中燒開水，待水燒開后將壓扁的面撕扯成塊狀丟入沸水中，期間要攪動一下，以免粘鍋。面全部下鍋后再攪拌一次，一分鐘后即可撈出鍋。記住要盡量將水分弄掉。

　　4.熱油鍋，倒入少許色拉油，待7分熱后放入切好的蔥姜蒜以及干辣椒爆香，接著倒入生抽(可以適當(dāng)?shù)亩嘈?，一小勺醋，適量的鹽和白糖，待融合后關(guān)火然后倒入晾涼的塊面中，撒入少許蔥花即可。