合肥到哪去學(xué)做蘭州拉面

合肥到哪去學(xué)做蘭州拉面?合肥蘭州拉面是安徽合肥地區(qū)著名的面點(diǎn)小吃 ，始于清朝嘉慶年間，距今已經(jīng)有200多年的歷史時間。在其后二百多年的漫長歲月里，以一碗面而享譽(yù)天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和榮譽(yù)

合肥蘭州拉面培訓(xùn)內(nèi)容

1.培訓(xùn)蘭州拉面原材料的選擇、初步加工

2.蘭州拉面設(shè)備和器具的認(rèn)識與使用維修

3.培訓(xùn)豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類蘭州拉面原料的加工處理和腌制方法

4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類蘭州拉面原料的處理和制作方法

5.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧

6.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)

7.培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)，培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)

8.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作

合肥蘭州拉面培訓(xùn)方法

食尚香合肥蘭州拉面培訓(xùn)班老師會對我們合肥食尚香學(xué)員們進(jìn)行專業(yè)系統(tǒng)的合肥蘭州拉面小吃培訓(xùn)項(xiàng)目技術(shù)培訓(xùn)，保教包會，學(xué)會為止

合肥蘭州拉面取料十分講究，一定要是上好黃牛腿肉，精工烹煮，然后切成細(xì)丁，拌上香蔥、干椒和花椒;面條粗細(xì)隨客，地道的做法要一碗碗分開煮，然后澆上適量牛肉湯汁，蓋上剛剛炒好的主料。滿滿一大碗，端上來面條清齊、油光閃閃、濃香撲鼻。一上口味重不膩，爽滑麻燙。另遞鮮湯一小碗，如若還需牛肉，則另盤切送，片片干挺而柔酥，佐蒜泥辣醬