學(xué)刀削面技術(shù)那家好

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刀削面，是山西的地方特色傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”，流行于北方。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。

山西是面食之鄉(xiāng)，面食種類繁多，其中以刀削面最為有名，可謂“面食之王”， 它有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點(diǎn)，與北京炸醬面、河南燴面、湖北熱干面、四川擔(dān)擔(dān)面被譽(yù)為中國著名的五大面食。

刀削面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

①刀削面原材料的選擇和采購;

②刀削面發(fā)展史及市場分析;

③刀削面制作設(shè)備、工具的選擇和采購;

④刀削面各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息;

⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧;

⑥講解不同季節(jié)，刀削面的保存于制作技巧;

刀削面技術(shù)學(xué)習(xí)

①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

②刀削面的制作方法

③刀削面的配菜處理方法與技巧;

④刀削面高湯的熬制;

⑤刀削面下面技巧與煮面時(shí)間;

⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)，滿意為止

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學(xué)做刀削面技術(shù)，推薦到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校。食尚香擁有全國各地幾千名學(xué)員，全國連鎖品牌，值得信賴!雖然他們的年齡、性別、基礎(chǔ)不盡相同，但是他們的目標(biāo)是一致的，做一份屬于自己的事業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的夢想。食尚香創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓(xùn)生涯，積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗(yàn)，做菜以客為先，管理以人為本。中心采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、達(dá)到包教包會(huì)的效果、沒有時(shí)間的限制，學(xué)會(huì)為止、師傅親自手把手指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐，學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術(shù)而歸。