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　　現(xiàn)在人們提倡健康生活，健康飲食的理念，健康環(huán)保順應(yīng)時尚。紙上燒烤講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生，鮮味完全來自食材本身。燒烤，是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，制成帶有獨特焦香味的料理。紙上燒烤就是抓住了健康衛(wèi)生這個理念。

　　紙上燒烤起源于韓國宮廷秘制，他用獨特的配方和味道，優(yōu)雅的環(huán)境表達著自己的身份：高貴、典雅 、醇厚從容，總是給人唇齒留香，聞香識人的浪漫情懷。紙上燒烤是一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油后涂抹大體均勻后，將肉片或者其他類食物放在紙上，經(jīng)過電加溫后，紙上的食品就會被烤熟，然后蘸上相應(yīng)的調(diào)料即可食用。這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。

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　　1、紙上燒烤的系統(tǒng)講述;。

　　2、紙上燒烤原料的選購。

　　3、紙上燒烤食材的預(yù)加工。

　　4、紙上燒烤加工的基本標準。

　　5、紙上燒烤加工的工藝步驟。

　　6、紙上燒烤經(jīng)營定價原則。

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

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