土耳其烤肉的簡介

　　土耳其烤肉，被稱作“旋轉(zhuǎn)烤肉”，就是把羊肉、牛肉或者是雞肉，用旋轉(zhuǎn)的形式將其烤熟，然后把烤熟的肉用刀削下來，加上配料制作而成，這就是土耳其的菜式。

　　土耳其的烤肉是世界上三大菜系中的土耳其菜系，其中另外兩大菜系分別是中國菜系和法國菜系，土耳其的菜系又被叫做清真菜系。正宗的土耳其烤肉是用牛肉、羊肉、魚肉和雞肉為原材料。

　　【土耳其烤肉的起源】

　　土耳其烤肉之所以那么流行還離不開德國。在二戰(zhàn)之后土耳其移民在德國逐漸增多起來，土耳其烤肉也慢慢的開始流行，并且在里面有了西式的創(chuàng)新。如醬汁和里面沙拉的大眾化，品種多元化等。土耳其烤肉被分成很多種，在中國的一些城市，你可以看見手拿大菜刀的人在一團(tuán)正在旋轉(zhuǎn)的烤肉上切下大塊大塊的肉，然后放到一塊饃中，就可以食用了，他們的招牌就叫做土耳其旋轉(zhuǎn)烤肉。

　　但是等你到了土耳其，見到了正宗的土耳其烤肉，才知道在國內(nèi)人們對土耳其烤肉的了解是那么的貧乏。在土耳其的街上你可以看見非常壯觀的烤肉柱，還有彌漫在空氣中四溢的香氣，充滿了大街小巷，已經(jīng)成為歐美街頭上一道亮麗的風(fēng)景線，其經(jīng)久不衰的火爆場面讓人嘆為觀止。在土耳其任何一家餐廳中，拿起他們的菜單，你能夠看見比較少5種烤肉。

　　土耳其烤肉快餐文化起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會，后流傳至民間，因其制作方式快捷、簡便、味道獨(dú)特、鮮美而漫延整個中東地區(qū)，二十世紀(jì)六十年代傳入歐美，經(jīng)不斷改進(jìn)和規(guī)范，形成一套完整、簡便的加盟經(jīng)營。

　　【土耳其烤肉的工藝】

　　采用不著獨(dú)特的制作工藝，利用專業(yè)的旋轉(zhuǎn)設(shè)備，以電為能源，微波穿透輻射為原理，肉類烤制，可視性強(qiáng)，現(xiàn)場制作而風(fēng)靡歐洲各國，成為各國街頭休閑快餐食品主流，土耳其烤肉是利用十余種調(diào)料對牛、羊、雞等肉類進(jìn)行浸泡腌制后。采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機(jī)，電加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特制的面餅中。

　　種類

　　烤肉夾饃、

　　烤肉卷餅、

　　烤肉漢堡、

　　特味烤肉、

　　香濃骨湯

　　旋轉(zhuǎn)烤肉朵奈爾是土耳其比較負(fù)盛名的食品。

　　在世界上很多的國家你都可以品嘗到這道美味。在我國從大街小巷到五星級的大飯店，土耳其旋轉(zhuǎn)烤肉曾經(jīng)風(fēng)靡全城，很多人想必都吃過。