韓式燒烤醬怎么做

時(shí)間：2017-08-29 來(lái)源：食尚香

韓式燒烤醬的做法一

　　這款燒烤醬是帶辣味的，不吃辣的可以不放辣椒粉;這個(gè)燒烤汁除了可以燒烤外也可以用來(lái)烤雞翅，可以說(shuō)是多用途的燒烤醬。”

　　用料

　　主料高湯1升辣椒粉15克

　　輔料蘋果1個(gè)檸檬1/4個(gè)

　　調(diào)料蒜2瓣生抽70毫升黑胡椒粉1茶匙紅糖30克韓國(guó)大醬1湯匙

　　韓式燒烤醬的做法

　　1.將1升的高湯放入鍋中，用中火燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮。放入辣椒粉、黑胡椒粉

　　2.蘋果切成6片去掉核一起放入、檸檬帶皮放入、生抽、大蒜泥、紅糖。熬煮約1小時(shí)30分鐘，當(dāng)中觀察是否還有多余的湯汁，如果湯汁缺少的話可以加入幾勺高湯繼續(xù)熬煮，我就不需要了一直到熬煮好為止湯汁真好足夠

　　3.熬煮到比較后的15分鐘加入韓國(guó)大醬繼續(xù)煮15分鐘即可熄火了

　　4.此時(shí)可以看見醬汁很濃厚，剩下的醬汁是約1個(gè)飯碗

韓式燒烤醬的做法二

　　用料

　　主料牛肉適量

　　輔料洋蔥半個(gè)梨半個(gè)芝麻少許

　　調(diào)料食鹽適量醬油適量蔥1段蒜4瓣蠔油適量黑胡椒適量糖漿適量

　　韓式烤肉醬的做法

　　烤肉醬的做法：

　　1.將洋蔥，大蒜，姜，梨，大蔥洗凈，改刀

　　2.把步驟1中所有材料放入榨汁機(jī)中榨出汁來(lái)

　　3.將榨出的食物纖維也一同放入杯中

　　4.再向杯中加入適量的醬油，黑胡椒碎，蠔油，糖漿，熟芝麻，鹽攪拌均勻即可

　　韓式烤肉醬的做法：

　　5.把做好的烤肉醬放入牛肉中腌制一個(gè)小時(shí)左右

　　6.將米技爐開到6檔預(yù)熱，達(dá)到溫度后中間的紅光就會(huì)消失

　　7.這時(shí)鋪上錫紙，放上腌制好的牛肉

　　8.烤制牛肉變色即可

韓式燒烤醬的做法三

　　必不可少的是韓式大醬和韓式辣醬了，這兩樣是保證地道韓式風(fēng)味的重點(diǎn)。別跟我說(shuō)你那里沒得買哈，找一下萬(wàn)能的某寶都能搞定滴!不用怕只吃一回煎肉買這些配料浪費(fèi)，這些醬還可以用來(lái)做韓式大醬湯，炒年糕，拌飯，炒菜等等。然后是搗制的大蒜泥，香油，熟芝麻，雪碧。

　　看過(guò)我之前介紹的手把手教你做辣白菜的，會(huì)知道香格里拉廚藝課堂邀請(qǐng)的韓餐大廚有個(gè)小竅門，就是使用雪碧代替水和糖來(lái)稀釋和調(diào)味，正是這種小特色讓每個(gè)人做的辣白菜都會(huì)有自己的味道，今天咱們調(diào)制這個(gè)蘸醬，雪碧君又出現(xiàn)了!

　　這個(gè)大碗里裝的就是韓式大醬了，這種醬是用黃豆煮熟經(jīng)過(guò)發(fā)酵做成的，營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美。

　　取兩大勺韓式黃豆醬，口重多放點(diǎn)兒。

　　再加一大勺韓式辣醬，甜辣口味，不是特別辣，可以先嘗一點(diǎn)點(diǎn)，再?zèng)Q定放多放少。

　　這兩種醬都比較稠，放兩勺量的雪碧調(diào)一下。

　　加入一勺芝麻，一勺蒜泥，一勺香油。

　　沒攪拌之前是這個(gè)狀態(tài)滴。

　　攪拌均勻后就是美美滴顏色了!不愛甜可以少放點(diǎn)雪碧哦!

　　聞著都香得不要不要的，還等啥呀，趕緊抹到肉上開造吧!再包一塊兒辣白菜就更美味嘍!韓式燒烤醬的做法四