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1.培訓轟炸魷魚原材料的選擇、初步加工。

2.轟炸魷魚設備和器具的認識與使用維修。

3.培訓轟炸魷魚原料的加工處理和腌制方法。

4.培訓轟炸魷魚原料的處理和制作方法。

5.培訓調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術。

6.培訓轟炸魷魚風味粉。

7.復習制作技術,獨立完成產(chǎn)品的制作。

8.反復實踐操作,熟練操作流程。

培訓品種

孜然大魷魚、麻辣大魷魚、咖喱大魷魚、甘梅大魷魚

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