秘制叉燒做法配方以及做法步驟

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　　食材

　　主料里脊肉300g 輔料叉燒醬適量姜茸適量蒜茸適量油適量鹽適量蜂蜜適量

　　步驟

　　1.里脊切塊，放4勺叉燒醬，姜蓉，蒜蓉，少許鹽調(diào)好味，放入冰箱腌制24小時(shí)。

　　2.腌制好后，電壓力鍋底刷油，放入腌好的里脊，時(shí)間調(diào)到5分鐘。

　　3.等浮子落下后開(kāi)蓋取出里脊，鍋里剩余的汁倒入小碗做調(diào)味汁。

　　4.里脊表面刷蜂蜜，這一步比較為重要，決定了成品的賣(mài)相。

　　5.上煎鍋小火略煎3-5分鐘，

　　待叉燒冷卻后切片裝盤(pán)，配上壓力鍋倒出的調(diào)味汁就行了。

　　小貼士

　　里脊表面刷蜂蜜可以讓肉質(zhì)顏色紅亮，適用很多燒烤類(lèi)食物。