火鞭子牛肉的做法配方,火鞭子牛肉怎么做好吃
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制作方法
火鞭子牛肉用料考究，選材于牛后腿的全精肉，舊時(shí)成品，可展開達(dá)二尺余見方;其制作以刀工精細(xì)著稱，片薄如紙，滾剝均勻。經(jīng)腌制燒酥后，再以香料多次刷抹而成。傳統(tǒng)產(chǎn)品則刷抹花椒海椒油，以麻辣為其風(fēng)味，經(jīng)改良后的產(chǎn)品，為適廣大口味，以味精紅油涂之，其味微辣，酥而不綿。
課程分類
早餐面點(diǎn)- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點(diǎn)
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
