雞翅包飯做法配方以及做法步驟

　　食尚香為大家分享詳細的雞翅包飯做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習正宗的雞翅包飯做法，不妨到食尚香來實地考察學(xué)習，老師手把手教授雞翅包飯做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握雞翅包飯制作精髓，自己也能做出美味的雞翅包飯。

　　食材明細

　　雞翅

　　4只

　　雞蛋

　　1個

　　蔬菜

　　適量

　　隔夜飯

　　適量

　　醬油

　　適量

　　油

　　適量

　　糖

　　適量

　　鹽

　　少許

　　排骨醬

　　適量

　　雞翅包飯的做法步驟

　　1主料：雞翅，4個。隔夜飯，適量。雞蛋，一個。蔬菜，適量。調(diào)料：鹽，油，醬油，排骨醬，糖。工具：去骨用水果刀和廚房剪刀

　　2用小刀在骨頭的周圍劃幾圈，再用小刀往下刮。

　　3刮到第一節(jié)骨頭下方直接折下骨頭就斷開。拉出來就可以了

　　4第二節(jié)與第一節(jié)骨頭鏈接處很多筋，要小心別弄破皮。我是用剪刀剪斷，再用小刀刮。

　　5刮到下方直接掰斷就可以了。在把皮翻過來。

　　6雞蛋打散，菜切絲，飯加點油拌散。備用!

　　7熱鍋，炒蛋，盛起待用

　　8炒菜，炒掉水分，變軟，加鹽，不用太熟，盛起備用

　　9炒蛋，加菜，加蛋，炒得差不多加醬油調(diào)味。炒蛋我盡量淡口味點，因為雞翅還要有調(diào)料

　　10炒飯盛起備用，準備塞雞翅。我是用勺子的

　　11雞翅去骨洗凈后，比較好用廚房紙吸干多余的水分，避免炒蛋變得黏糊糊的。

　　12裝好，下鍋!熱鍋，加油，再把雞翅放下去煎兩面。

　　13翻面，我直接用鍋鏟，把皮不小心弄破了……

　　14煎得差不多定型，皮黃黃得有光澤。就盛出放到微波爐(因為沒烤箱)

　　15汁，我是用糖+醬油+排骨醬調(diào)成，再涂上去的。原因是我怕汁太稀，會泡的里面的飯黏糊糊的，不干爽。(沒烤箱的悲催)

　　16反復(fù)涂幾次，反面也烤下。顏色差不多，就可以了。我大概總共放在微波爐轉(zhuǎn)了十分鐘左右。來回幾次拿出來涂醬汁并翻面。

　　17直接開吃!

　　18飯還是干爽的，顆粒分明

　　19第一次做，去骨沒有想象中的難!

　　小竅門

　　去骨小心手!!!!!