手搟面做法配方以及做法步驟
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用料
面粉250克
清水120克
細鹽0.5克
手搟面的做法
將細鹽用清水融化
將淡鹽水沖入面粉中,用筷子攪成面絮
用手將面絮揉成光滑的面團,蓋上一塊濕布,餳上15分鐘
將面團再反復(fù)揉搓一遍,案板上撒上干面粉,將面團壓扁
往四周搟開
將壓扁的面團搟成很薄的薄片
用刀切成均勻的面條
在切好的面條上撒上點干面粉,用手抖開即可
小貼士
1、加鹽、多揉、面干可使面條筋道;
2、寬面要盡量的薄,細面可搟的比寬面厚點;
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