油潑扯面做法配方以及做法步驟

　　食尚香為大家分享詳細(xì)的油潑扯面做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的油潑扯面做法，不妨到食尚香來實地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授油潑扯面做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握油潑扯面制作精髓，自己也能做出美味的油潑扯面。

　　用料

　　主料面粉1碗食鹽1勺

　　輔料油1勺辣椒面1勺蔥花1小碗

　　油潑扯面的做法

　　1.一碗面粉加上一小勺食鹽，揉成面團(tuán)

　　2.然后分割成小劑子，刷上一層油之后放到一邊去醒面

　　3.醒面一段時間之后再揉再醒，然后刷上一層油放到一邊松弛一下

　　4.松弛軟了的面團(tuán)，稍微揉一下

　　5.用筷子在中間壓一下

　　6.慢慢地把兩端拉長

　　7.然后從中間筷子壓過的地方撕開成兩根

　　8.電飯鍋提前煮好開水，把面扔到里面煮熟

　　9.煮好的面撈出來，上面放上蔥花，我喜歡干蔥花，就把蔥花烤干了

　　10.然后撒上一把辣椒面，燒一勺滾燙的油，趁熱澆上去，拌勻開吃!