印度飛餅的做法配方,印度飛餅怎么做好吃

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　　食材

　　主料中筋面粉500g

　　印度飛餅的制作方法/步驟

　　1中筋面粉500克，加鹽5克，溫水260ml,先攪拌成雪花片，再揉成較軟的光滑的面團(tuán)。

　　2揉好的面團(tuán)分成四至五個劑子，再各個揉圓，抹上油，放入盤子，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時以上。

　　3取出小面團(tuán)，放在案板上，用手掌壓扁，手掌根壓著面餅向四周拖開，形成薄餅狀。

　　4用手輕輕提起面餅邊緣向外拉抻，各個方向拉抻開，成為一張薄如蟬翼的面膜，既使個別地方有破洞也無關(guān)緊要。

　　5先撒上白糖，視個人喜好，撒上適量的白糖。

　　6再撒上切成細(xì)丁的蘋果粒。

　　7再撒上搗碎的花生米和白芝麻。當(dāng)然，假如喜歡吃咸鮮口味的，可以撒上炒香的肉末或者臘腸丁、肉松、蝦皮、蔥花、胡椒粉、然后再撒上花生碎和芝麻，那就是咸鮮口味的飛餅啦!

　　8開始折疊，由兩邊往中間折疊。

　　折疊成這個樣子。

　　再由兩邊往中間折疊。

　　比較后折疊成為長方形。

　　平底鍋燒熱，倒入五至六調(diào)羮油，用中小火保持油溫六七成熱。

　　放入折疊好的印度飛餅，雙手拉一下四個角撐開，定一下型。煎至一面微微發(fā)黃，用鏟子鏟起，翻面再煎。

　　需要勤翻面，煎制成兩面金黃。

　　起鍋，瀝去多余的油，并用吸油紙吸掉油脂。

　　切塊裝盤。

　　香脆酥松，甜美浪漫的私房版印度飛餅做好了。

　　真的好酥脆哦，香香甜甜的。

　　注意事項

　　煎飛餅時，油溫一定要控制在七成熱以下，不能開旺火，只能是中小火煎制。反復(fù)翻面，不然很容易煎焦了。