紅油涼拌菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)制作教程

　　紅油涼拌菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)制作教程(簡單易學(xué))

　　材料準(zhǔn)備

　　雞胸肉100g、胡蘿卜50g、黃瓜50g、豆皮50g、花生碎適量、蒜末適量、鹽適量、雞精適量、紅油適量、香醋適量、生抽適量、花椒粉適量、麻油適量

　　制作步驟

　　1.雞胸肉焯水煮熟備用，胡蘿卜、黃瓜切細絲，豆皮撕成小塊。

　　2.將以上材料放入一個容器中，加入花生碎、蒜末、鹽、雞精，拌勻。

　　3.加入適量紅油、香醋、生抽、花椒粉、麻油，再次拌勻即可。

　　技巧提示

　　1.煮雞胸肉時可以加入少量料酒和姜片去腥味。

　　2.拌上調(diào)料后如果味道不夠可以根據(jù)個人口味再添加一些鹽、雞精等調(diào)料。

　　3.喜歡吃辣的朋友可以多加一點紅油。

　　食用建議

　　1.紅油涼拌菜可以作為涼菜單獨食用，也可以和米飯搭配食用，營養(yǎng)豐富。

　　2.制作的紅油涼拌菜可以保存在冰箱里，隨時食用，方便快捷。

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