哪里有好的培訓(xùn)臘牛羊肉

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　　臘牛羊肉是湖北、四川、湖南湘西、江西、廣東、貴州、陜西的特產(chǎn)，已有幾千年的歷史。牛羊肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，不僅能夠增進(jìn)食欲，又有補(bǔ)腎助陽(yáng)之功效，但往往有腥膻之味，擅長(zhǎng)烹飪的中國(guó)人選用青鹽、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等調(diào)料，與肉同鹵，即所謂臘牛羊肉。臘牛肉色澤紅潤(rùn)、又酥又爛、香氣四溢、入口即化。

　　臘牛羊肉技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　1.講述臘牛羊肉的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2.講解各種調(diào)料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

　　3.輔料的配制及方法。

　　4.火候、食用方法。

　　5.未售完半成品的保存方法。

　　6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

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