臘牛羊肉技術(shù)在哪學(xué)

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牛羊肉在西安已有近百年的歷史，是西安的名小吃之一。西安人地處西北，喜食牛羊肉，更善于烹制這類肉食，其中穆斯林的臘牛羊肉就是具代表性的牛羊肉食品之一，到西安不能不品嘗西安的臘牛羊肉。牛羊肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，不僅能夠增進(jìn)食欲，又有補腎助陽之功效，但往往有腥膻之味，擅長烹飪的西安人選用青鹽、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等調(diào)料，與肉同鹵，即所謂臘牛羊肉。鹵煮出的肉色澤紅潤，質(zhì)地酥爛，可佐餐下酒，若以剛出爐的托托饃夾肉食之，味道可謂絕美。年節(jié)時分，回民坊上的臘牛羊肉鋪，家家門口都排起長隊，臘牛羊肉成為西安人饋贈親友的佳品。

臘牛羊肉在陜西歷史悠久，是傳統(tǒng)的名小吃之一。據(jù)記載，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途經(jīng)漢中紅廟塘?xí)r，漢中人用上等臘牛羊肉招待過他。西安臘牛羊肉選料考究、工藝精良、輔料齊全、火功得當(dāng)，鹵出的肉質(zhì)地酥粒、色澤紅潤、香醇可口。相傳慈禧太后逃難到西安時，吃了西安的臘牛羊肉贊不絕口。今天的臘牛羊肉已成為饋贈親朋好友的佳品，你一定要買一點回去。保鮮問題你不必?fù)?dān)心，真空包裝一般可以保鮮10天左右。

臘牛羊肉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

1、臘牛羊肉的系統(tǒng)講述。

2、臘牛羊肉原料的選購。

3、臘牛羊肉食材的預(yù)加工。

4、臘牛羊肉加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。

5、臘牛羊肉加工的工藝步驟。

6、臘牛羊肉經(jīng)營定價原則。

7、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營方法與管理理念交流。

8、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。

9、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。

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來食尚香學(xué)做臘牛羊肉技術(shù)，食尚香給您一下承若：

一、名師現(xiàn)場培訓(xùn)，學(xué)員自己動手操作，先品嘗后學(xué)習(xí)，包教包會，吃住免費。

二、大學(xué)生、下崗職工、殘疾人、退伍軍人、特困戶憑相關(guān)證件可優(yōu)惠10%--30%。

三、學(xué)員享受技術(shù)免費升級服務(wù)，常年免費技術(shù)咨詢指導(dǎo)。

四、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。

五、學(xué)習(xí)項目學(xué)員自己選擇可套餐學(xué)習(xí)，也可單項學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

六、學(xué)習(xí)一個系列產(chǎn)品項目后，再學(xué)習(xí)其它產(chǎn)品項目均享受五折優(yōu)惠。

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八、我們的服務(wù)宗旨：培訓(xùn)一家，成功一家，確保您百分百成功開店。