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著名的★★烤肉,發(fā)源于章丘古城--繡惠鎮(zhèn)。黃家品牌系明末黃氏祖?zhèn)?,迄?00余年的歷史,因其整豬烤炙,制作工藝獨特,皮酥柔嫩,清香可口,早在清朝 時就頗有名氣,并由著名商賈孟洛川帶入宮廷,受到慈禧太后的褒獎。 產(chǎn)品遠銷北京、天津、南京、上海及香港、澳門等地。1956年,黃家品牌參加全國食品展覽會,會上,周恩來總理和朱德委員長親臨品嘗,均給予高度評價,并 向國外的朋友介紹,被評為全國烤肉第一名。
★★烤肉技術(shù)培訓(xùn)詳情
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;
2.★★烤肉的配方及制作技術(shù) ;
3.★★烤肉的技巧及保存;
4.★★烤肉各種配菜的制作及要點;
5.原料采購、存放、保鮮技術(shù);
6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
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食尚香從事餐飲行業(yè)15年,★★烤肉技術(shù)已經(jīng)傳承了百年,我們的★★烤肉是自己研發(fā)的設(shè)備,把烤豬的溫度、時間、節(jié)能、無煙、保溫、設(shè)備大小、細節(jié)處理都巧妙的融入到了生產(chǎn)的設(shè)備中,真正的達到了碳烤爐的工作原理與概念!如今我們培訓(xùn)過的學(xué)員已經(jīng)有上萬名,能被所有學(xué)員認可并且網(wǎng)上沒有這點可不是吹出來的!
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