醬板鴨培訓(xùn)

時間：2023-04-05 來源：食尚香點擊：次

醬板鴨培訓(xùn)

項目名稱：	醬板鴨培訓(xùn)	培訓(xùn)時間：	短期班不限制學(xué)習(xí)時間
項目品牌：	食尚香	培訓(xùn)方式：	現(xiàn)場實踐操作學(xué)會為止
培訓(xùn)內(nèi)容：	醬板鴨培訓(xùn)全套技術(shù)	原料設(shè)備：	不受任何限制
培訓(xùn)品種：	見具體介紹	售后服務(wù)：	永久售后服務(wù)

　　想學(xué)做醬板鴨小吃嗎?

　　醬板鴨是湖南一道絕名菜，也是風(fēng)靡大江南北的一種漢族風(fēng)味名吃，主要食材為鴨，調(diào)料有生貨、鹽、大醬、大蒜、糖、蜂蜜等。鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是佐酒佳肴、送禮佳品。

　　醬板鴨怎么做?醬板鴨做法配方?

　　殺鴨退毛，去內(nèi)臟，宰去翅尖，鴨腳，從胸脯剖開洗凈，再吊起滴干水份。擦鹽。將精鹽于鍋中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水氣蒸發(fā)后，取出磨細(xì)。其后將鴨稱重，用其重的6.25%的干鹽。將鹽的3/4從頸部切口中裝入，反復(fù)翻揉，務(wù)使鹽均勻地粘滿腹腔各部。其余的鹽擦于體外，應(yīng)以胸肌、小腿肌和口腔為主。擦鹽后依次碼在缸中，經(jīng)鹽漬12小時后取出，提起后翅，撐開肛門，使腔中鹽水全部流出，這稱為扣鹵。然后再疊于缸中，經(jīng)8小時左右進行第二次扣鹵。復(fù)腌。第二次扣鹵后，把花椒，五香粉，火硝(亞銷酸鹽)，白糖混合均勻，抹在鴨子身上，肉厚處多抹。南京風(fēng)味的應(yīng)抹上甜面醬，湖南風(fēng)味的加上辣椒粉，然后置缸內(nèi)腓漬十個小時，中間翻一次，如果鴨大，腌的時間更長鴨子出缸后吊起滴干鹽水，用熱紗布把鴨子身內(nèi)處擦干，再用兩根篾架成十字形撐于鴨子腹中，壓成板狀，晾干水分。用谷草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復(fù)熏烘至金黃色即成。這一步另外一種方法是烤。

　　醬板鴨培訓(xùn)項目介紹

　　對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。醬板鴨是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家醬板鴨店，到我們食尚香來學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

　　食尚香醬板鴨培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;

　　2.醬板鴨的配方及制作技術(shù) ;

　　3.醬板鴨的技巧及保存;

　　4.醬板鴨各種配菜的制作及要點;

　　5.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

　　6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

　　醬板鴨學(xué)習(xí)方式

　　按照醬板鴨標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，現(xiàn)場實踐教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

　　后續(xù)服務(wù)支持

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

　　3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

　　醬板鴨的起源故事

　　湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。

　　營養(yǎng)價值

　　鴨肉的營養(yǎng)價值很高，屬涼性，科學(xué)的食用具有滋潤養(yǎng)胃，平肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴，開袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風(fēng)味，是四季養(yǎng)生保健、宴請賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈、看望病人、孝敬長輩的首選上乘美食佳肴。

報名優(yōu)惠

1.學(xué)員畢業(yè)后開店可免費使用食尚香品牌
2.學(xué)校提供：開店流程，辦證流程，門牌設(shè)計
3.店面設(shè)計：燈箱設(shè)計，名片設(shè)計，廣告宣傳等設(shè)計圖
4.后期技術(shù)升級：免費技術(shù)更新，后期不懂可以來校復(fù)學(xué)
5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報銷車費200元

醬板鴨培訓(xùn)哪家好

　　想要參加醬板鴨培訓(xùn),在選擇醬板鴨培訓(xùn)機構(gòu)的時候,一定要多考察,先看這家培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模大小,然后在來實地看看醬板鴨培訓(xùn)設(shè)備,同時也能夠跟醬板鴨培訓(xùn)老師接觸接觸,還要考察公司的資質(zhì)是否齊全,問問醬板鴨培訓(xùn)學(xué)員的感受以及看法,多方面的考察才能夠幫助你找到更好的醬板鴨培訓(xùn).

食尚香醬板鴨培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,醬板鴨培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,現(xiàn)場實操教學(xué),學(xué)員自己動手制作;

　　3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,醬板鴨培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

醬板鴨培訓(xùn)時間

　　醬板鴨培訓(xùn)時間一般根據(jù)醬板鴨培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來說,醬板鴨培訓(xùn)項目分為短期培訓(xùn),中期培訓(xùn),中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn).同時學(xué)習(xí)能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么醬板鴨培訓(xùn)的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個醬板鴨培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時間不夠?qū)W不會.同時在醬板鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好醬板鴨技術(shù).

醬板鴨培訓(xùn)價格

　　食尚香是專業(yè)的醬板鴨培訓(xùn)機構(gòu),在醬板鴨培訓(xùn)收費這一塊是透明的,醬板鴨培訓(xùn)價格不高,而且醬板鴨培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取醬板鴨培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的醬板鴨培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.