精制點(diǎn)心制作,九種★★點(diǎn)心制作方法

　　點(diǎn)心是屬于糕點(diǎn)類的小吃,相信好吃的點(diǎn)心大家都非常喜歡,特別是閑暇的時候或者是飯后吃點(diǎn)點(diǎn)心,真是一件非常幸福的事情呢.大家平時在家有沒有自己動手制作★★點(diǎn)心的好習(xí)慣呢?對于喜歡吃點(diǎn)心的朋友,學(xué)做點(diǎn)心也是一件很幸福的事情呢.今天食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校為大家分享九種★★點(diǎn)心制作方法,希望朋友們都能夠?qū)W會哦!

　　點(diǎn)心的來源

　　相傳在東晉的時候有一位大將軍，他看到戰(zhàn)士們?nèi)找寡獞?zhàn)沙場，英勇殺敵，屢建戰(zhàn)功，所以感到非常的感動，于是大將軍傳令烘制民間喜愛的★★糕餅，并且派人將做好的糕餅送往前線，用這些糕餅來慰勞將士，以表“點(diǎn)點(diǎn)心意”。從此以后，“點(diǎn)心”的名字便傳開了，并一直延用至今。

　　精制點(diǎn)心一:蛋煎飯團(tuán)

　　制作做法：

　　將燜好的米飯放涼然后用手將米飯揉成飯團(tuán),然后我們在打兩個雞蛋在碗里,攪拌均勻,撒上適量的食鹽,繼續(xù)攪拌.然后將做好的飯團(tuán)往蛋液中滾一圈.比較后我們用平底鍋加入適量油燒熱,然后將粘了蛋液的飯團(tuán)放入鍋中煎制,將其煎制為金黃色即可.

　　精制點(diǎn)心二:紫薯餅

　　制作方法:

　　制作紫薯餅,需要先準(zhǔn)備原料,紫薯,白芝麻,適量植物油,然后將紫薯皮去掉,切成厚厚的紫薯塊,在放到蒸籠上面將紫薯蒸熟.

　　蒸熟的紫薯我們放入碗中,用勺子將紫薯壓成紫薯泥,然后用手搓成紫薯丸子,制成紫薯餅.

　　在不粘鍋上面倒入適量植物油,燒熱,然后將紫薯餅放入鍋中煎制,兩邊小火各煎制五分鐘即可出鍋.撒上一些白芝麻,美味的紫薯餅就做好了.

　　精制點(diǎn)心三:香芒雙皮奶

　　制作方法:同樣先準(zhǔn)備食材,鮮牛奶500g,蛋白3個,芒果2個,糖20g.然后我們將牛奶煮沸,煮沸后倒入碗中晾涼.

　　牛奶晾涼會出現(xiàn)奶皮,我們將奶皮用筷子挑出來,然后將牛奶倒出來.

　　牛奶里面加入適量的糖,攪拌使糖溶化.然后我們敲兩個雞蛋,只取蛋液,將蛋液打散,然后過濾,過濾好的蛋液加入到牛奶中,攪拌均勻.

　　蛋奶液倒進(jìn)碗中，讓奶皮漂浮起來，然后再用保鮮膜封好,接著就可以上蒸鍋直接蒸了.小火蒸上15分鐘,蛋奶凝固即可.

　　比較后將芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，美味爽滑的香芒雙皮奶就做好了.

　　精制點(diǎn)心四:木瓜撞奶

　　制作方法:

　　同樣先取食材,新鮮木瓜、牛奶.先將木瓜皮去掉,然后去籽.然后將木瓜榨成木瓜果汁.

　　然后我們在將牛奶燒開,然后將燒好的牛奶倒入果汁,比例是1:3,等到其凝固就可食用.

　　精制點(diǎn)心五:藥泥甜品

　　制作方法:

　　藥泥甜品制作食材:山藥,適量鹽,藍(lán)莓醬,適量水,蜂蜜.

　　將買來的山藥先清洗干凈,然后切段放入蒸鍋中蒸熟.

　　蒸熟的山藥去皮,然后將山藥壓成山藥泥,加入適量鹽,攪拌均勻.

　　然后將山藥泥裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀或者圖案.

　　比較后我們往藍(lán)莓醬里面加入適量水和蜂蜜,然后攪拌調(diào)勻.比較后在淋在做好的山藥泥上即可.美味的藥泥甜品就做好了.

　　精制點(diǎn)心六:香蕉酥

　　制作方法:

　　南瓜去籽去皮,然后切片,在將南瓜皮放入微波爐中微波加熱6分鐘,熟了之后將其拿出來,將南瓜皮壓成南瓜泥,加入適量的白糖拌勻.

　　南瓜泥當(dāng)中加入糯米粉,然后揉成團(tuán),揉好之后的團(tuán)非常有粘性.

　　然后我們將香蕉去皮,把粉團(tuán)壓扁均勻地將香蕉包在中間，做成一個個香蕉狀.

　　比較后燒熱油鍋,然后將一個個包好的"香蕉"放入油鍋中油炸,炸至表面金黃為止,然后控油撈出即可.

　　精制點(diǎn)心七:草莓大福

　　制作食材:糯米粉300g，細(xì)砂糖27g，鹽1撮，水約225ml.

　　將材料全部倒入盆中,水除外,然后慢慢往盆里加水,揉糯米粉,直至揉成光滑的粉團(tuán).

　　然后用手將面團(tuán)剝開約4cm的塊狀，壓平，再用蒸鍋大火蒸約20分鐘.

　　蒸好后以玉米淀粉為手粉防粘，將面團(tuán)趁熱捏成餃子皮狀,然后將草莓包入即可.

　　精制點(diǎn)心八:山楂糕

　　山楂糕制作食材:山楂500g,藕粉15g,白糖250g,水250g.

　　制作方法:

　　先將山楂清洗干凈,然后切成兩半,將山楂核去掉.

　　接著鍋里加水250g,煮沸,然后將去核山楂放入水中,小火煮上20分鐘,知道山楂軟爛為止,然后將煮好的山楂撈出來,晾涼.

　　將山楂和水一起倒入攪拌機(jī),將山楂打成山楂果泥.

　　打好的果泥倒入鍋中,加入100g糖然后用小火煮,并且煮的過程中慢慢攪拌,直至果泥變粘稠.

　　15g藕粉用涼白開水化開,然后倒入鍋中,同樣是小火攪拌至粘稠狀態(tài),然后就可以起鍋了,晾涼即可食用.

　　精制點(diǎn)心九:紅豆椰汁糕

　　制作食材:紅豆25g,玉米淀粉50g,椰漿15og,鮮奶250g,砂糖35g.

　　制作方法:

　　先將25g紅豆用開水泡半個小時,然后在倒入鍋中,將紅豆煮上半個小時,煮熟.

　　接著我們將其余的食材也倒入鍋里,然后小火慢慢熬制,一邊煮一遍攪拌,直到其煮成粘稠狀的固體.

　　然后我們在加入煮好的紅豆,同樣將其攪拌均勻.

　　比較后攪拌好之后在倒入碗里,然后用小刀沿邊沿脫模,倒扣在盤上切件即可.

　　九種★★點(diǎn)心制作方法已經(jīng)介紹完了,看看你比較喜歡的是哪一種點(diǎn)心呢?食尚香是一家專業(yè)的糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,來食尚香可以讓你學(xué)到更多更好吃,更好看的點(diǎn)心.如果你想要學(xué)習(xí)點(diǎn)心,那么干凈聯(lián)系食尚香吧.