開包子店,品牌第一

在科技發(fā)展日新月異的今天，我們的生活時刻都在發(fā)生著變化，餐飲業(yè)的淘汰速度也越來越快，包子培訓亦是如此。

而那些大量死亡的街邊包子店，他們大部分都面臨著這些問題：

面對高漲的房租和不按常理出牌的房東，掙扎中的包子店老板日子一天比一天難熬；

很多身懷廚藝的老板，越來越感嘆時代變化快，空有數(shù)十年本領(lǐng)，卻哀嘆懷才不遇；

成本不斷上漲，生意日益艱難，很容易在食材、出品環(huán)節(jié)犧牲品質(zhì)，導致顧客體驗每況愈下；

沒有品牌，也不知道如何做品牌。

對于新事物，心里好奇，眼里嘴上卻瞧不起。你跟他聊什么，他都只有一個標準答案：餐飲還是得好吃……

大量低水平、同質(zhì)化、適應(yīng)不了當下消費升級趨勢的餐飲小店，比如街邊大量的夫妻檔包子店，由于包子培訓知識水平和能力的不足，無法跟上時代的步伐，每年都會走馬燈似的改頭換面，而他們也必將退出歷史的舞臺。

消費升級其中一個重要的部分，就是品牌化消費，也就是消費者會首選有品牌形象、品牌感覺、品牌口碑、品牌個性的商品和商家進行消費。

     品牌LOGO已成為一個重要的消費入口，搶占著消費認知，決定著消費選擇。沒有品牌感、沒有品牌符號、沒有品牌認知和口碑將很難獲客。

品牌化、標準化、現(xiàn)代化，是對傳統(tǒng)餐飲比較好的保護。

在這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中，品牌包子店擁有比傳統(tǒng)包子店更具有得天獨厚的優(yōu)勢。