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Biángbiáng面(漢語拼音:Biángbiáng miàn,biang字是一個合字,有多種寫法,均無法入電腦,常被代替寫為BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面)是陜西關(guān)中漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食,因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名,特指關(guān)中麥子磨成的面粉,通常手工拉成長寬厚的面條。由上等面粉精制而成,用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯,撈入面條,淋上燒熱的植物油即成。
面條作為陜西人的摯愛,始終是陜西當(dāng)?shù)氐囊环N特色飲食文化。光是面條的種類細(xì)細(xì)數(shù)起來,僅是能夠報上名字的就有上百種之多,而且最重要的是,這些面里面,很多面條可是只有咱陜西人才做的出來那個味道和感覺哦,除了岐山臊子面之外,屬經(jīng)典的就屬“面條像褲袋”的biangbiang面了。如果你想要開一家面館,把biangbiang面作為其中一個選擇,那您就算是找對項目了。
Biangbiang面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1、Biangbiang面的系統(tǒng)講述。
2、Biangbiang面原料的選購。
3、Biangbiang面食材的預(yù)加工。
4、Biangbiang面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。
5、Biangbiang面加工的工藝步驟。
6、Biangbiang面經(jīng)營定價原則。
7、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,經(jīng)營方法與管理理念交流。
8、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。
9、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級服務(wù)。
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食尚香每一次培訓(xùn)承諾:師傅一對一教學(xué),包教會,沒有基礎(chǔ)不要緊,只要有興趣、有信心,現(xiàn)場操作,從餐飲基礎(chǔ)入手,手把手教學(xué),保證毫無保留傳授Biangbiang面,傳授多年Biangbiang面心得。師傅一定誠心對待每一個學(xué)員,認(rèn)認(rèn)真真教學(xué)。絕對真實可靠。
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