蟹黃灌湯餃培訓在哪里學比較好
蟹黃灌湯餃是廣東地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃之一。以燙面皮包裹肉餡蒸制而成。其色如蛋黃,皮薄,軟韌爽滑,餡嫩湯旺,以香醋佐食,鮮美而有醋酸和堿味的芳香。此品有數(shù)百年的歷史?!峨S園食單》記述:“顛不棱即肉餃也,糊面推開,裹肉為餡蒸之。其討好處全在作餡得法,不過肉嫩去筋作料而已。余到廣東,吃官鎮(zhèn)臺顛不棱,甚佳,中用肉皮煨膏為餡,故覺軟美。
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蟹黃灌湯餃技術培訓詳情
1.蟹黃灌湯餃制作方法講解;
2.蟹黃灌湯餃原材料搭配講解;
3.蟹黃灌湯餃制作過程講解;
4.老師現(xiàn)場制作蟹黃灌湯餃;
5.學員根據(jù)老師的制作方法進行相關實踐操作;
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