花甲米線項(xiàng)目簡介

花甲米線

　　花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅(jiān)，化痰，益精潤臟的作用。始于重慶，在重慶火鍋米線后產(chǎn)生。在川渝(重慶、成都等)流行，一鼎鮮開心花甲已擴(kuò)到全國各地?；椎膶W(xué)名是文蛤，也被稱為蛤蜊。

營養(yǎng)成分

　　富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一道低熱能、高蛋白的菜品。

飲食文化

　　一張錫紙能給你帶來怎樣的美食體驗(yàn)?看到這個問題的朋友估計(jì)要覺得丈二和尚摸不著頭腦了。錫紙是美食嗎?不是的。但錫紙能給你的飲食生活增色不少。特別是隨著食尚香錫紙花甲粉的升級換代，人們越發(fā)意識到原來錫紙還有這樣的妙用。食尚香錫紙花甲粉是一款獨(dú)具特色的米粉，它完全跳出了傳統(tǒng)米粉的設(shè)計(jì)創(chuàng)意和制作工藝，首創(chuàng)以錫紙包裹海鮮花甲進(jìn)行烹飪處理，更好的保證了米粉的口味、營養(yǎng)和衛(wèi)生。

　　很多朋友第一次看到食尚香錫紙花甲粉的錫紙裝置都會覺得不可思議。這個東東是用來做什么的?其實(shí)它是企業(yè)為了保證食品的口味口感而做出的一種創(chuàng)新。說到米粉，其實(shí)很多人都不陌生，這也幾乎是人們飲食生活的常見物。米粉店鋪遍布全國各地，但很多米粉制作工藝不夠高，工藝?yán)淄?、口味類似，讓顧客難以獲得新鮮有趣的用餐體驗(yàn)。食尚香錫紙花甲粉采用錫紙對海鮮花甲進(jìn)行包裹，不僅能起到保溫的效果，還可以有效保持食品的安全衛(wèi)生、營養(yǎng)健康。

　　看似非常簡單的一個動作，其實(shí)對食品的口味口感和營養(yǎng)價(jià)值有更好的貢獻(xiàn)。自從進(jìn)入市場以來，人們對這款美食的熱情已經(jīng)越來越高。很多人寧愿在食尚香錫紙花甲粉排隊(duì)等候，也不愿去其他的米粉店里隨意將就。作為傳統(tǒng)米粉的創(chuàng)新升級版，食尚香錫紙花甲粉可不僅僅是用了錫紙這么簡單，它推出的肥腸花甲粉、錫紙花甲粉、砂鍋米線、以及各類花甲伴侶都讓顧客為之心動。

　　食尚香錫紙花甲粉走出了一條與傳統(tǒng)米粉截然不同的發(fā)展道路，而它的表現(xiàn)也充分證明了這種創(chuàng)意創(chuàng)新深得民眾的喜愛。隨著品牌知名度的提高，一定還會有更多美食愛好者來到這里，這將為食尚香錫紙花甲粉在市場競爭中突圍創(chuàng)造有利條件。成都食尚香餐飲，真實(shí)，可靠，知名餐飲品牌，實(shí)體店學(xué)習(xí)，親身體驗(yàn)創(chuàng)業(yè)式培訓(xùn)。搜一下就知道!

　　食尚香錫紙花甲粉大膽做出改變，用錫紙包裹食物，用營養(yǎng)招待大眾，在中國餐飲市場中雄踞一方。也許你從未對米粉有過這樣的期待，但食尚香錫紙花甲粉一定不會讓你失望。不信的話，來嘗嘗看。

制作步驟

　　花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭、蠔油、雞精、香菜等。

　　做法步驟：

　　1.花甲先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水里，備用。

　　2.高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。

　　3.待花包好的錫箔紙冒熱氣的時(shí)候速打開加入蔥花及味精拌勻即可

食用人群

　　一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降?；酌拙€[3] 正是將花甲的營養(yǎng)與米線的大眾結(jié)合起來，廣受人們歡迎。

　　食醫(yī)結(jié)合，我國的烹飪技術(shù)與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有‘醫(yī)食同源’和‘藥膳同功’的說法，利用食物原料的藥用價(jià)值，做成各種美味佳肴，達(dá)到對某些疾病防治的目的。