★★☆小腸的做法配方,★★☆小腸怎么做好吃

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　　用料

　　主料糯米(腸)2根

　　輔料香腸2根黃瓜1根花生(炒)1把蘿卜干1小把雞蛋2個蒜適量

　　調(diào)料色拉油適量番茄醬適量醬油膏適量甜辣醬適量

　　臺灣★★☆小腸的做法

　　1.鍋內(nèi)放適量油，將糯米腸，紅衣香腸放入，小火慢慢煎至皮焦黃

　　2.黃瓜切片，糯米腸用刀割開一個小口，放入花生碎

　　3.雞蛋打散，蘿卜干切碎，蒜切成片

　　4.鍋內(nèi)入油，先將蘿卜干，蒜瓣炒香，再淋入雞蛋煎熟做成菜脯蛋

　　5.比較后將菜脯蛋切碎放入糯米腸中，再放入紅衣香腸，黃瓜片，淋上醬汁即可

　　烹飪技巧

　　1. 在家中不用炭火燒烤糯米腸，一定要用小火慢慢煎熟，用筷子能輕松的撮入即可關(guān)火。

　　2. 菜脯蛋一定要將蒜的香味爆炒出來再淋入雞蛋，做成蛋餅狀，即香又嫩。

　　菜品特色

　　糯米腸包香腸又叫做“★★☆小腸”，在臺灣已有二十年的歷史，因其美味又獨(dú)具特色已經(jīng)成為臺灣十大知名小吃之一。許多觀光游客來臺灣旅游，對此道內(nèi)涵豐富又實(shí)在的美味小吃都會贊不絕口。

　　老牌的小吃店一般都是自己灌制糯米腸，每日現(xiàn)做，為了保證顆顆飽滿的米粒咬下去香糯十足，絕不使用碎米，臺灣香腸的肉餡也都是經(jīng)過檢疫請專人制作，不添加防腐劑。

　　一般在臺灣糯米腸和香腸都是用炭火烤過，然后將糯米腸從中間剖開，加上先烤出的紅色香腸，灑上香菜，大蒜片，姜末，有些用料足夠的店家還貼心的準(zhǔn)備酸菜，小黃瓜和菜脯蛋等小菜裹于糯米腸里，再將香腸放于其上，淋上自制的酸辣醬提味，一口咬下去肉香四溢，尤其是糯米腸外皮烤得焦黃香脆，搭配解膩的菜脯蛋和香腸，真是在極度饑餓時對肚皮比較大的犒賞和恩賜。

　　對于我這個糯米控和香腸臘腸的癡迷愛好者，是如何想破腦袋也不知道這兩種食材能搭配在一起的。小時候曾經(jīng)因?yàn)槊詰賸寢尮嘀频南隳c幾乎每天都需有一道香腸的料理，直到現(xiàn)在工作在外地也沒忘惦記著香腸飄洋過海從老家陽臺上飛來上海。前些日子看《康熙來了》，正好有多位明星推薦臺灣比較美味的小吃料理，看到汪東城大為推薦的“二腸組合”立馬被擄獲芳心。

　　一來是這個號稱男版Angelina Jolie美唇的美男子用他無比勾魂的肌肉拿著一塊★★☆小腸在我眼前晃悠，二是因?yàn)樗f每天都要買回家當(dāng)夜宵，而且是在路上就忍不住會邊走邊吃，看來真是誘惑難擋啊。小S問他，如果這時碰到粉絲簽名怎么辦，汪東城一笑，我會告訴他等我吃完再合影。足以見其魅力。

　　對于美食我向來就是行動派，速速在網(wǎng)上訂購一批新鮮臺灣糯米腸，用上自家的香腸放入煎鍋中小火操作，外圈是外皮焦酥的糯米腸，里面包覆上現(xiàn)烤香噴噴的香腸，再搭配著醬油膏，菜脯蛋，隨即沖上鼻端的香味，滿滿的暖意和幸福的味道，美味到極致!