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專業(yè)概述

高技能  好創(chuàng)業(yè)

S K I L L

培養(yǎng)目標(biāo):以培養(yǎng)掌握特色飯類專業(yè)人才為目標(biāo),熟練掌握飯類火候、放入配料時(shí)間,達(dá)到滿足大眾口味的水平。

學(xué)習(xí)內(nèi)容:本專業(yè)以實(shí)踐操作為主,主要學(xué)習(xí)石鍋拌飯、咖喱蛋包飯、臺(tái)灣鹵肉飯、咖啡桃花、豬腳飯、黃燜雞米飯,骨頭飯、廣式煲仔飯等。

就業(yè)去向:學(xué)成后可以在人流集中區(qū)或小吃集地、小區(qū)附近開(kāi)一家屬于自己風(fēng)格的飯類店,投資不算非常大,總預(yù)算在3—10萬(wàn)元左右。相信只要你用心去做,保證食品安全、衛(wèi)生、干凈、漂亮并且味道獨(dú)特那么你的飯類店一定會(huì)火!

課程設(shè)置

缺一不可

P E R F E C T

核心技術(shù)傳授:飯類技術(shù)配方資料、醬料技術(shù)配方資料,香料技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店

第一階段 【技能基礎(chǔ)模塊】

飯類制作教與學(xué)(第一部分),專業(yè)基本功示范、實(shí)訓(xùn),廚房操作規(guī)范示范、實(shí)訓(xùn)。【詳情】

第二階段 【技能拓展模塊】

飯類制作教與學(xué)(第二部分),專業(yè)拓展示范、實(shí)訓(xùn),廚房操作規(guī)范示范、實(shí)訓(xùn)。【詳情】

第三階段 【技能強(qiáng)化模塊】

石鍋拌飯制作第二部分(素什錦石鍋拌飯、牛肉石鍋拌飯等),臺(tái)灣鹵肉飯制作第二部分(鹵肉飯、黑椒牛柳飯等)……【詳情】

第四階段 【崗前訓(xùn)練模塊】

熟練掌握石鍋拌飯、咖喱蛋包飯、臺(tái)灣鹵肉飯、黃燜雞米飯、廣式煲仔飯等的制作……【詳情】

教學(xué)模式

一站式服務(wù)

E X C L U S I V E

師資力量

群英匯聚 博取眾長(zhǎng)

P R O F O U N D

張春

職稱:

廚師長(zhǎng)

簡(jiǎn)介:

老師簡(jiǎn)介:張老師博學(xué)多才,講課詳細(xì)、專業(yè)、又給人的感覺(jué)很放松,深受學(xué)員的歡迎。熟悉各種炒菜面點(diǎn)等一些列菜系的烹制與教導(dǎo),經(jīng)常會(huì)推出自己的新菜,曾多次獲得各大烹飪比賽大獎(jiǎng)。在教學(xué)上他教導(dǎo)學(xué)生,只要用心學(xué)習(xí),沒(méi)有作不好的菜。

所獲榮譽(yù):

2002年榮獲全國(guó)烹飪大賽賽一等獎(jiǎng)
   2005年榮獲全國(guó)十大杰出廚師獎(jiǎng)
   2010年榮獲中華烹飪廚藝大賽一等獎(jiǎng)
   從教語(yǔ)錄:用心學(xué)習(xí)才能有所收獲

謝麗秀

職稱:

廚師長(zhǎng)

簡(jiǎn)介:

老師簡(jiǎn)介:謝老師非常能調(diào)動(dòng)課堂氣氛,寓教于樂(lè),激發(fā)學(xué)生無(wú)限興趣。這也是謝老師的課到課率極高的原因之一,謝老師上課條理清晰,容量大,讓同學(xué)能真正有興趣,有目的地集中精力聽(tīng)兩節(jié)課,學(xué)到知識(shí)。

所獲榮譽(yù):

2008年榮獲全國(guó)美食餐飲比賽金獎(jiǎng)
   2010年中華西點(diǎn)師選拔賽區(qū)二等獎(jiǎng)
   2014年食尚香最受好評(píng)教師稱號(hào)
   從教語(yǔ)錄:“堅(jiān)持”是我的信仰,希望把這種正能量傳給大家。

程天瑞

職稱:

奶茶培訓(xùn)師

簡(jiǎn)介:

老師簡(jiǎn)介:程老師為人嚴(yán)謹(jǐn),教學(xué)一絲不茍,擅長(zhǎng)各式奶茶制作培訓(xùn),喜歡自己創(chuàng)新新的奶茶品。在平常的教學(xué)中,程老師教導(dǎo)學(xué)員,要認(rèn)真學(xué)習(xí),要具有創(chuàng)新精神,用心對(duì)待自己的每一份作品。

所獲榮譽(yù):

2014榮獲杭州十佳甜品師
   2015榮獲杭州青年教師杰出獎(jiǎng)
   2015榮獲學(xué)員贈(zèng)送的“師恩莫忘”榮譽(yù)旗幟
   從教語(yǔ)錄:同樣的事情,做的比別人好,同樣的奶茶,生意就會(huì)比別人好。

校園實(shí)景

干凈整潔

R E L E V A N T

創(chuàng)業(yè)開(kāi)店

上門指導(dǎo)

G U I D A N C E

您只需點(diǎn)擊我們的聊天窗口或撥打我們熱線電話,就有專業(yè)人員為您解答;到校區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察,校區(qū)專業(yè)人員會(huì)為您詳細(xì)介紹學(xué)習(xí)項(xiàng)目;安排課程,準(zhǔn)備食材報(bào)名后學(xué)校免費(fèi)提供住宿,方便學(xué)習(xí);考核成果,直到您滿意為止,畢業(yè)拍照留念,頒發(fā)證書(shū);店面選擇,免費(fèi)設(shè)計(jì)店面,牌匾菜單;終身技術(shù)指導(dǎo),開(kāi)店指導(dǎo)。

作品展示

口齒留香

D E L I C I O U S

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