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油潑削筋面培訓(xùn)哪家做的好吃

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削筋面的主要流行區(qū)域是陜西的寶雞、鳳翔及毗鄰地區(qū),其他地方比較少了,地方特色十足。削筋面在和面的時(shí)候面要揉硬,然后搟厚,切成長短均勻的細(xì)條就好了,做好后吃起來非常筋道。削筋面具有筋而不硬,滑而不嫩,油而不膩,辣香爽口,咸酸適口的特點(diǎn)。削筋面最大的特色就是在于面條和普通面條制作不同,削筋面是純手工制作,面條筋道、滑爽、面條的口味可以做成不同的口味,根據(jù)顧客的要求來做。

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油潑削筋面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

1、單店?duì)I業(yè)器具的選購、認(rèn)識;

2、掌握使用削筋面的核心材料、靈魂;

3、學(xué)習(xí)制作削筋面香油、麻辣紅油;

4、學(xué)習(xí)削筋面的各種輔料、配料的制作;

5、學(xué)習(xí)削筋面的選材、面條的處理方法;

6、學(xué)習(xí)川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;

7、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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