南京老鹵面學(xué)習(xí)班哪家好

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南京老鹵面，又名爐面，是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)。該小吃是由各種配料做成鹵湯與面條、配菜兩蒸兩拌制作而來，距今已有近兩千年的歷史，

南京老鹵面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

1、講述南京老鹵面的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。

2、參觀南京老鹵面的制作流程。

3、南京老鹵面原材料等物資采購技巧培訓(xùn)。

4、南京老鹵面的制作、口味的變換、配比培訓(xùn)。

5、南京老鹵面所需配料的制作技術(shù)。

6、調(diào)味配料、作料的制作。

7、肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

8、開店流程講解、包括店面的選址、物資采購等培訓(xùn)。

南京老鹵面培訓(xùn)理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

南京老鹵面培訓(xùn)示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

南京老鹵面培訓(xùn)自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

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