現(xiàn)磨豆?jié){的簡介

　　現(xiàn)磨豆?jié){是一種健康飲品。豆?jié){是一種營養(yǎng)價值極高的日常飲品，其營養(yǎng)價值很高，含有豐富的植物蛋白，維生素B1、B2，鈣等，可以使人的抗病能力增強，延緩衰老，降低血壓、血脂等。豆?jié){的蛋白質(zhì)含量高達2.56%，也可以為人體補充足夠的膳食纖維。

　　【現(xiàn)磨豆?jié){減肥】

　　今天，就給大家介紹一個既有效，又安全健康的減肥方法——豆?jié){減肥法。減肥的原理很簡單，一、不要吃太多，開始減的時候要讓吃進去少於身體實際需要的能量，減肥成功后，讓吃進去的等於身體實際需

　　要的能量﹔二、減去身體里本身多余的脂肪。在達到以上兩個目的后，同時要保證不影響身體健康，也就是中醫(yī)說的不傷正氣，不然減到后面病懨懨了，那就得不償

　　失了。而豆?jié){就是一種既能達到減肥目的，又滿足身體營養(yǎng)需求的好東西。首先，豆?jié){是一種低熱量的食物，一杯300ml的豆?jié){只有42千卡的熱量，而一杯300ml的牛奶熱量是150千卡，一杯 300m l可樂熱量是130千卡，一塊肥瘦相間的豬肉更不得了，足足有400千卡的熱量，所以，用豆?jié){來代替你每天飲食中的一些食物是非常理想的，可以大大減少多余熱量的攝入。第二，豆?jié){中有一種了不得 的營養(yǎng)素——膳食纖維，這可是很多食物中沒有的東西，牛奶中沒有、可樂中沒有、各種肉里面更沒有。現(xiàn)在竟然還看到有牛奶里特意添加膳食纖維的。這個膳食纖

　　維有什麼好處?第一，它能吸水膨脹，一膨脹，胃的容積就被占用了，你就吃不下多余的東西了，也意味著你無法攝入更多的能量了。很多減肥失敗的人比較大的問題

　　就是管不住自己的嘴，而膳食纖維就可以讓你自動吃不下，你不管也得管了,或是搭配食用亞尼活力纖食品來減肥食欲﹔第二，膳食纖維有排毒作用，它能帶出你體內(nèi)多余的脂肪，清潔大腸，可以說既養(yǎng)顏又減肥。還有一種叫植物固醇的東西，是膽固醇的親戚，它可以把身體里多余的膽固醇給帶走。而牛奶、各種肉類里可是基本沒有不飽和脂肪酸的哦，更不用提植物固醇了。減肥，是女人們一生的必修課。每個女人都想擁有嬌好的身材，但減肥并非一朝一夕的事，要想成功減肥，需要找對方法持之以恒。了解更多減肥方法請進入第四，豆?jié){除了這些減肥成分，它又富含人體所需的7大營養(yǎng)素，可謂減肥不忘健康啊。豆?jié){怎麼喝對減肥才比較有效?豆?jié){減肥第一，喝什麼豆?jié){。其實喝純豆?jié){已經(jīng)很好了，不過有些人如果不喜歡純豆?jié){的口感，或者想換著

　　花樣喝，那可以在豆?jié){里加點蔬果，比如香蕉、南瓜，口感都非常不錯。如果想加五谷，那建議要加雜糧，比如玉米糝，新鮮玉米也好，或者燕麥之類的。豆?jié){減肥第二，什麼時間喝。當然是比較好在飯前喝了，一杯豆?jié){下去，有膳食纖維給你把關，你就能管住自己的嘴了﹔不要在飯后喝，本來已經(jīng)吃得脹脹的肚子，再一杯豆?jié){下去，豈不是添亂嗎!減肥的人千萬不要什麼上午茶下午茶了，這些跟你無緣，所以豆?jié){也就不要在上午和下午喝了，就飯前喝好了。豆?jié){減肥第三，喝多 少。三餐前都可以喝一杯，每次250ML左右，一天700~ 800m l差不多。如果是五谷豆?jié){，那再多喝點也沒事。豆?jié){減肥第四，怎麼喝。減肥效果超級好的方法推薦——連豆渣一起喝。豆?jié){減肥第五，不適宜喝豆?jié){的人。那些喝了肚子要咕咕叫，想拉肚子的人，你就得少喝點豆?jié){了，完全

　　不喝倒也沒必要?；蛘哂枚?jié){機做點玉米糊糊之類的，也有一定的減肥功效，記住一定要有殼的玉米。減肥寶典再好的減肥食物，也得配合兩個方法。其一、必須控制其他飲食的攝入量。有些人胃口超級好，一大杯豆?jié){下去，一點都不影響吃其他東西，這肯定是不行的,你可以搭配食用亞尼活力纖食品﹔其二、必須運動配合。邊控制飲食、邊運動，這樣才能更有效地燃燒脂肪，同時又不會因為減肥而導致體力變差。但是減肥時不適宜運動

　　量太大的活動，只要做到能出汗就可以了。運動后千萬不要因為肚子餓了又大量地吃。豆?jié){配合以上兩點，一定能使你的減肥事半功倍。

　　【現(xiàn)磨豆?jié){與傳統(tǒng)豆?jié){的比較】

　　“現(xiàn)磨豆?jié){”與傳統(tǒng)“泡豆磨漿熬煮豆?jié){”，有著本質(zhì)的區(qū)別，在營養(yǎng)和味道上自然也是泡過的大豆磨漿熬煮做出來的豆?jié){好。傳統(tǒng)“泡豆磨漿熬煮豆?jié){”可以提高出漿率，和“現(xiàn)磨豆?jié){”的相比，把豆子浸泡12小時之后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%以上，在12小時之內(nèi)，泡的時間越長，出漿率就越高。也就是說，泡豆有利于組織破碎，可以讓豆?jié){中的蛋白脂肪求磨得得更細一些，使其中的營養(yǎng)成分更好地釋放出來。先煮大豆后打漿和泡豆磨漿后熬煮，抗營養(yǎng)因素的含量也會有明顯的差異。大豆浸泡12小時之后再磨漿，其中的單寧含量只有前者的二分之一。哪怕泡4個小時，都會大大降低單寧含量。這是因為單寧會部分溶解在泡豆子的水里。測定發(fā)現(xiàn)，泡的時間越長，泡豆水里溶出的單寧就越多。同樣，和“現(xiàn)磨豆?jié){”打出來的豆?jié){相比，豆子浸泡12小時之后再打漿，其中的植酸含量會減少47%，皂甙含量降低29%。單寧和植酸會讓人感覺到澀味，皂甙多少有點肥皂味，所以泡豆后磨漿熬煮出來的豆?jié){，沒有豆腥味和苦澀味。而“現(xiàn)磨豆?jié){”打出來的豆?jié){就需要“添加劑”對口感上進行“改良”。不過，人們更應該了解大豆中胰蛋白酶抑制劑，它關系到豆?jié){的蛋白質(zhì)消化吸收率。測定表明，泡豆豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑水平大約是11mg/100ml，和市售各種熟豆?jié){產(chǎn)品的水平相當;而不泡豆的“現(xiàn)磨豆?jié){”中含量為23mg/100ml，是市售熟豆?jié){產(chǎn)品的兩倍。也就是說，豆子浸泡12小時之后再制漿，其豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑水平會下降54%之多。中國人傳統(tǒng)上都要把豆子泡過一夜再磨豆?jié){，是相當符合科學道理的，有利于身體充分利用豆?jié){中的營養(yǎng)成分。單寧和植酸都會降低大豆中礦物質(zhì)的吸收，特別是鐵元素和鋅元素;而單寧、植酸、皂甙和蛋白酶抑制劑都會降低蛋白質(zhì)的吸收利用率。特別是對于那些身體消化吸收功能本來就不太好的人，以及容易消化不良、胃脹或腹脹腹瀉的人來說，還是喝泡過的豆子再磨漿熬煮的豆?jié){更有利于營養(yǎng)吸收不過，凡事有弊也就會有利。“現(xiàn)磨豆?jié){”雖然不利于營養(yǎng)素的消化吸收，風味口感也不太理想，需要添加一些時下令人們比較擔憂的添加劑，但是對于那些食欲亢進、蛋白質(zhì)和脂肪攝入過多、血脂血壓過高的人來說，倒反而是件好事情。